不过，蜂蜜柚子茶属寒凉，体寒脾虚的人不能太多的饮用哈~~~

　　原料：柚子、冰糖、蜂蜜。

　　做法：

　　1、柚子上撒盐，用手搓搓，再用小刷子把表面刷洗干净。

　　2、用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一层。

　　3、削好的柚子皮翻到背面，用小刀把皮内白色的部份尽量的去除干净。

　　4、把处理好的柚子皮切成细丝，用盐开水浸泡1小时左右。

　　5、柚子果肉去白膜和筋，撕散备用。

　　6、盐开水泡好的柚子皮用水清洗干净，沥干水份。

　　7、把柚子丝，柚子果肉和冰糖一并倒进汤锅里，加清水(水量刚没过内容)一起煮开后转小火慢煮。

　　8、大概一小时左右，熬至水份收干，柚皮金黄透明，柚皮丝和柚肉呈浓稠状即可关火。待放凉后装入无油无水的干净玻璃瓶里。边加柚子茶边加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

　　9、调好蜂蜜后的柚子茶，稍加搅拌后密封好，冷藏放置一个星期后就可以了。

　　你可以用它冲水喝，也可以当果酱来吃~~~

　　注：

　　1、柚子皮是能去痰止咳，但也是苦味的主要来源，如果不喜欢苦味重，可以减少柚皮的用量。我用了这个柚子的2/3的皮。

　　2、煮的过程中要注意常搅动，千万别煮糊锅了。

　　3、做好的蜂蜜柚子茶越放会越甜，可以一次多做些。

　　4、柚子皮切丝的那个过程相当崩溃，我是拿着剪刀，一边看电视一边剪滴，事实证明，还不错。剪得粗细均匀，最主要的是没剪伤手。（图片来源：CFP）