铁观音”产于福建省安溪县，产生于1725—1735年，乾隆时期，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它的产生在民间有几种传说：

传说一：乾隆微服品后得名

有一次，乾隆皇帝微服游江南，走入一家福建茶馆品尝茶，喝罢，感觉其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花的香气，茶又色泽暗绿，如铁压手，不觉赞叹此茶香美赛观音。乾隆走后，名声传开，当地人知道了品茶客人乃当今皇帝，于是约定俗成，将此茶名之为“铁观音”。