传统的味道最奢侈，最动人！在安溪，最为传统的铁观音，被亲切地称呼为“古早茶”，它是积淀在历代安溪人、历代天下茶客基因中的茶文化记忆。
 
       随着安溪铁观音秋茶香韵越来越浓郁，一款以“古早茶”为旗帜的传统纯正安溪铁观音，在安溪个性茶企和家缘茶业“和家茶园”品牌的推崇、引导下，渐成风尚，令今秋安溪铁观音茶市刮起一股强劲的“古早风”。
 
       位于厦门闹市一隅一方闹中取静的和家缘茶业茶店内，品饮着“古早茶”，和家缘茶业技术总监安然悉数铁观音回归传统的“七宗最”。
 

 
        最源头的产地。成立于1998年的和家缘茶业，在安溪当地的西坪镇柏叶村、桃舟乡吾培村等安溪铁观音核心产区，拥有超过300亩的“古早茶”原料生产基地。在安然眼中，传统工艺铁观音必须“根正苗红”，必须是“原产地、原生态、原风味”的茶。
 

 
       最纯正的品种。“红芽歪尾桃，可谓是纯正安溪铁观音最为明显直观的特征。”安然说，数百年来，安溪先民就很看重茶叶品种的保护和培育，特别是发明了享誉世界种植界的茶叶压条繁育法以及茶叶短穗扦插繁育法，为安溪铁观音保持恒久弥香观音韵，保持红芽歪尾桃的茶种特色，提供了有力保证。如今，大批纯正铁观音正在和家茶园“古早茶”原产基地餐风饮露，茁壮成长。