• 专业茶人破解茶叶8大误读

    作者:未知 更新时间:2014-06-16 来源:福建茶叶知识网 【字号: 】 浏览

    茶叶属于农产品,长期以来由于各种原因,造成不少误读,如不加以科普宣传,这片值得中华民族自豪的绿色健康叶子,将面临发展困境。

    在春茶上市之际,记者采访了国家茶叶标准化技术委员会委员、国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长林荣溪,为消费者破解“茶叶8大误读”。

    越老越好

    茶树的生长与人一样,分为青年、壮年、老年,青壮年期营养最丰富,到老年期,茶多酚、氨基酸等营养物质越老越少,最近普洱茶老茶树被炒得火热。科学地说,任何茶类都有最佳饮用期。

    越嫩越好

    茶鲜叶中的第一片叶子营养大于芽,且太嫩的鲜叶做成的茶叶口感淡泊,香气不足,越嫩越好的说法是对茶树资源的极大浪费。

    越早越好

    茶树没有经过一定时间的光合作用,营养物质尚未形成,所以,科学的说法是,每棵茶都有最佳的物候期。

    越贵越好

    从营养学的角度讲,你的体质决定你喝茶的种类,其中,绿茶性偏凉,适合阳性体质,红茶性偏热,适合阴性体质,乌龙茶性平,适合所有人群。

    越鲜越好

    正确的做法是新茶做出来之后放置10~15天再喝,味道好又不伤胃。

    洗茶

    这是最不科学的做法,因为头遍茶汤营养物质最高,大品牌茶的卫生安全有保证,无需洗茶,当然,泡饮普洱茶和一些无牌子的茶叶,洗洗也无妨。

    茶叶农残

    茶叶农残不等于茶汤农残,用于茶树使用的农药是脂溶性农药,并非水溶性,因此饮茶安全,大品牌茶企还有完善的安全性保证。还有人说,铁观音长在沿海地区,高温多湿,病虫害多,用药就多。其实,内安溪海拔高度都超过500米,比国内很多茶区高,气温不高,加上近年来生态改善了,病虫害也不会太多。

    伤胃

    其实只要长期喝浓茶,无论喝什么茶,对胃都会有点损伤。但浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音,有较多的茶色素(以茶黄素、茶红素为主),因此比较养胃。那些所谓的拖酸、拖补型铁观音,对胃肠伤害较大。

    关键词:茶叶 春茶 分享到:
    更多
    关闭窗口】【我要打印
    相关阅读
    资 讯
      以茶为媒架就业之桥 张家湾街举办
      以茶为媒,可怡情,可交友,也可架起就业的桥梁。2018年6月22日,一场特殊的茶艺培训课,在武汉市洪山区张家湾街礼堂举行。参加培训的学员,他们有的拄着拐杖,有
      泡茶的基本技巧解析
      本是一泡好茶,可为什么你泡出来滋味那么苦涩、香气那么低沉,甚至让喝的人都怀疑起这款茶是不是值得买。而有些人却往往能将一泡很普通的茶,泡出它最好的那一面。
      泡茶注意这些细节茶叶茶汤好喝不止
      为什么老觉得自己泡茶跟茶艺师泡茶味道不一样? 原来,从煮水、选器、备茶到冲泡,每一个环节都可能对茶汤造成影响。 泡茶是技术活,更是精细活。细节决
     
    赞助商广告
    最多关注
  • 本周
  • 本月
  • 全部
  • 专题推荐
    桑植县、品桑植白茶,
    桑植白茶产于中国首批国家森林公园、湖南首个国家级自然保护区——八大公山原始森林所在地。桑植白茶制作工艺自然,鲜
    早春茶价格大幅下跌今
    又到春茶上市的时节,不过受三公消费禁令的影响,今年春茶市场和往年相比冷清许多,价格也遭遇滑铁卢。 3月
    武夷山的天心村是中国
    春节没过去多久,记者在走亲访友过程中留意到:今年许多土豪朋友的家中的茶柜里多了一款与众不同的茶,他们用这茶来招
    茶的传说—白毫银针茶
    茶叶的名称繁多,最常听到的是铁观音,乌龙,水仙,未莉或者红茶。每种茶叶都有它的传说和不同味道,我们就来一一细数