什么是春茶，春茶口感滋味如何：

　　由越冬后茶树第一次萌芽的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。通常春茶都在5月底前采制成。由于春季温度适中，雨量充沛，又加上茶树经头年冬季的修身养息，体内营养物质丰富，因而春茶茶叶的汁水较多。据测定，春茶氨基酸、芳香物质、维生素C的含量较高，于是春茶的滋味鲜爽，香气强烈。

春茶有哪些？
　　受茶叶品种影响一般春茶只有绿茶和红茶。诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、安溪铁观音等等。