茶产业的发展，为安溪经济的振兴了注入新鲜血液，茶业真正成为了农民的“金饭碗”。闽南的五月，正是安溪铁观音春茶上市的时节，记者在当地铁观音茶叶主产区感德镇看到，农户家家户户忙着采茶、制茶，空气中弥漫着浓郁的茶香。记者见到一个茶农家围着不少人，这位茶农叫陈桂德，是当地的茶王，由于他制作的茶叶好，不少茶商慕名前来收购。“这个时候来收茶的不仅是本地茶商，全国各地的都有。”陈桂德告诉记者，他一共种了7亩茶园，春茶上市的这几天，他采茶、制茶一直忙到凌晨3点，每天制的几十斤茶叶根本不够卖，鲜秋茶每斤均价都在100元以上了。

近年来，围绕“基地建设生态化、产品加工专业化、质量监测标准化、市场管理规范化、服务保障社会化、茶叶经营品牌化”的发展方向，安溪县引导茶农走规模化生产、集约化经营路子，通过实施“茶业万人培训”工程，提高从业人员整体素质，并鼓励和扶持龙头企业发展，组建乡镇、村两级茶叶协会、茶叶合作社等农村经济合作组织，提高农民应对市场变化的能力。茶产业的快速发展，带动了包装印刷、机械制造、交通运输、餐饮旅馆、房地产、茶文化旅游等关联行业的发展，形成“一业兴、百业旺”的局面。