据建瓯市水源南山《张氏宗谱》载：张廷晖祖籍系河南光州固始县。唐僖宗丁未年（887年），水北张姓始祖张世表在政和铁山为父守陵三载，服丧期满，遂在建安东苌里（今建瓯水源）落籍，于岚下洋（今水北后山）开基立业。水北张家遂成一方殷富，置有大量产业，田庄茶园遍布松溪流域，在凤凰山一带拥有方圆数十里茶园。世表先后将四个孙儿分别派到各地掌管家业。

       世表生子钦受，字懋。懋生子廷晖。张廷晖（字仲光，号三公），唐天复四年（904）至宋太平兴国末年（983）。廷晖是世表长孙。《苕溪渔隐丛话》所述：唐贞元年间（785—805），福建观察使常衮自求到福州兼任刺使，教制研膏茶，“始蒸焙而研制，谓之研膏，其后稍为饼样，萦中故谓一串。”所以也叫串茶。凤凰山茶被闽国看中，加之闽国内战连发，吴人乘机攻打福州，闽地战事频繁，民无宁日。凤凰山茶园难以经营，年轻的茶焙业主张廷晖于闽龙启元年，即后唐长兴四年（933），将自己凤凰山方圆三十里茶园贡献给闽国，获“阁门使” 之职，水北张家在英节庙隆重庆贺。民间流传张家得中“宝状元” 。

      此时，主事建州已换为王延政。延政为求宠于闽王，以凤凰山为基地，办成御茶苑。凤凰山因地处闽都（福州）以北，而命名为“北苑” 御茶园。“初造研膏继造腊面，既又造其佳者，号曰‘京铤’。” 《十国春秋闽康宗本纪》载：“（闽）通文二年（937），国人贡建州茶膏，制以异味，咬以金缕，名曰‘耐重儿’ 八枚” 。《十国春秋南唐元宗本纪》载“保大四年（946）命建州制的乳茶，号曰‘京铤’ ，腊茶之贡始罢” 。