金心怡：福建是多茶类的省份，有乌龙茶、绿茶、红茶、白茶以及再加工茶类的花茶。目前，福建乌龙茶已成为我省产量、产值最大的茶类，并已列为国家地理标志产品保护，它的发展前景十分广阔，是消费者非常喜爱的饮品。

      行业迫切需要审评人才

      林纬：您认为该如何培养现代的茶叶审评人才？

      陈郁榕：评茶人员在茶叶行业中起了非常重要的职能作用。茶师的任务有收购、定价、拼配、质量管理、研发新产品等。市场开放后，茶叶店如雨后春笋般地遍布城市，因此茶商也迫切地需要有关评茶的技术和知识。再则，评茶技术需要长期的实践经验积累与沉淀，不是一朝一夕就能学会的，因此需要千百遍地重复实践。从2002年至今，我先后举办了20多期的评茶人员培训班，不断地培养茶师，把手中的技术传授给下一代。

      金心怡：评茶技术人才既需要茶叶专业基础理论知识，更需要长期实践经验的积累与沉淀。培养现代评茶技术人才对于提高从业者的技艺和素质是十分必要的。