“但这几年，手工炒茶跟不上需求了。”纯手工炒茶，12个小时炒1公斤干茶就不错了。而机器炒茶，做7、8个小时就有3公斤成品茶。市场价格却差别不大。“但我总觉得，机器炒茶虽然方便，但很多时候不能根据青叶的质地灵活应变，白白糟蹋了青叶。”现在，尽管王国潮也用炒茶机，但他的心得是，应将传统的手工与现代机炒相结合。一片青叶要经过三次翻炒，才能变成茶叶：第一、二次用机炒，时间大约控制在6分钟和15分钟。因为要随时观察青叶颜色、湿度、温度的变化，王国潮是一刻也不离开炒茶机的，还要随时调节火候、掌握时间；第三次用手工烩干，大约需要25分钟左右。在王国潮的家里，有2只柴炒锅、2只电炒锅、还有2台炒茶机，从传统到现代，炒茶设备很齐全。

      还有一样设备，绝对是王国潮独一无二的——自行设计制作的茶叶分级机，灵感来自旧时农村扇谷子的风箱。以前，炒茶人用簸箕不停晒摇，播出茶叶中的粉末。而王国潮的茶叶分级机，靠一把换气扇、一个风箱斗，用风力把粉末、碎茶和整片茶区分开，让一批茶叶的品质更为均匀，引得村里人大为羡慕。

      “国潮也不是聪明，就是喜欢琢磨和茶叶有关的事情。这些年来，茶叶成为家里的主要收入之一。”在妻子李金兰看来，这是王国潮的本事，也是他的魅力。