一到采茶的季节，所前镇山里王村的空气里总有一股时浓时淡的香味。山上的茶树上是生长的茶香，采茶女指尖是收获的茶香，到了“茶人”王国潮掌心、经过传统手艺的翻炒，才真正散发出龙井茶特有的浓郁但清雅的香味。

      和那些品茶客不同，王国潮对于茶的兴奋点在于如何把鲜嫩嫩的青叶翻炒成回味悠长的龙井茶。同样是杀青、揉捻、干燥3个步骤，“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”十大手法，手工炒制的茶叶却因力度和火候的不同而呈现不同的品质。从2003年所前第一届炒茶比赛金奖到去年全区炒茶比赛金奖，王国潮无疑是个中高手。每天，王国潮搬出家什开始炒茶了，旁边就一定围上一圈人观看取经。

      出生成长在满山茶树的山里王村，王国潮自小就看父亲采茶、炒茶。20多岁的时候，王国潮自己试着上阵，一炒炒到47岁。此间，王国潮去过湖南、福建等地炒茶；也去了梅家坞龙井村学艺，在年复一年的观察、体验和实践中悟出炒茶的诀窍。

      20年来，他的手贴着滚烫的热锅，炒出数以千斤的龙井茶。用什么火候，多高的温度，多大的力度，要炒几分钟，才能让炒出的茶叶更香、色泽更光亮、茶汁更浓郁，王国潮说：“没办法用语言来说，就是一种感觉，手贴着锅就有感觉了。”