茶人匠心茶叶钟情一生：茶叶黑茶大师系列之肖益平
作者:未知 更新时间:2018-04-13 来源:中国黑茶网 【字号:
大 中 小】 浏览
次
[导读]“这一辈子，就为了几片树叶子”。 在这样一个有点闷热的初夏午后，作为湖南省最有茶味儿的老茶人之一的肖益平，饱含深情的捧着一碗黑茶汤用情至深的说出这句话。 这里是白沙溪茶厂，整个茶厂沿资江而建，站在江边放眼望去是潺潺流淌的江水。
“这一辈子，就为了几片树叶子”。 在这样一个有点闷热的初夏午后，作为湖南省最有茶味儿的老茶人之一的肖益平，饱含深情的捧着一碗黑茶汤用情至深的说出这句话。 这里是白沙溪茶厂，整个茶厂沿资江而建，站在江边放眼望去是潺潺流淌的江水。空气里飘散着的，除了泥土的芬芳、清新的空气，还有只属于白沙溪黑茶的独特香气。 肖益平先生，在闲时喜欢坐在茶具前，背挺得很直，习惯在自己的右手上佩戴一串佛珠，轻呡一口茶，闭上双目，表情怡然自得。门开，见我们到了，他连忙起身笑脸盈盈的招呼客人坐下，并为客泡茶，就是这样一个和善的老茶人，不知不觉的就和眼前的那一包白沙溪，静悄悄的走过了大半辈子。
“我还记得，那会80年代啊，我们白沙溪厂每周一三五都会组织学习做茶，当时我是特别爱学习的人，用现在的话说有点走火入魔，不仅一三五跟着别人学，其余时间，我也会自己去钻研黑茶，思考怎么做出不一样的黑茶”。 肖益平先生继续说道，“茶这个东西很神奇，同样的一片树叶子，不同的加工，不同的制作手法，这茶的味道就会慢慢跟人一样，越来越有味道。在打仗的时候它就被称为是“军茶”，湖南的士兵打天下，都爱喝黑茶，那时候喝黑茶的湖南士兵们身材都好的不行，没有一个有将军肚，放到现在就是活广告”。 聊到自己钟爱的黑茶，肖大师立马打开了话匣子，黑茶的制作工艺可没有你想的这么简单，例如千两茶，首先毛茶要经过蒸汽加温，关进花格篾篓之后开始压杠，每支千两茶由七个男子一组，一人撑住龙头，5人围绕龙身，一人紧握龙尾，在龙头的指挥下，跟随着号子，那制作情形特别像“七大金刚与龙共舞”。
作为中国黑茶非物质文化遗产技艺传承人的肖大师，当谈到千两茶的制作时，眼睛里面仿佛就回到自己激情燃烧的岁月的97年，那时的肖益平因为技艺出众被推上了生产的副厂长。当时厂里的产品很单一，他主动身先士卒，率领研发小组，依托传统手工艺配合现代人口味，改良了“千两茶”的配方，相对于传统配方来说，新产品口感更符合现代人口味，从而让“千两茶”顺利进入市场。 “我也没有想太多，我就是想做茶，把湖南的安化黑茶做出去，让全中国都看看，咱们湖南不仅有湘绣，还有湘茶。” 在整个采访的过程中，老茶人肖益平，都一直专注的望着自己眼前的那一杯茶汤，那长期自用的茶杯因为他的长期触摸已经看得出有一定年份了。肖益平先生说，这是爱茶人的习惯，用一个杯子，一辈子。而黑茶白沙溪，仿佛命运在他们相遇之时，就已经约定好，彼此之间一定要坚守，一杯子，一辈子。 这就是一个爱茶人的故事，在520来临之时，他们用自己半辈子的青春，诉说着对茶叶的感情和执着的坚守。 肖益平大师： 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总 高级评茶师 高级农艺师 国家茶叶技术标准化委员 国家边销茶工作组委员 中国黑茶非物质文化遗产技艺传承人，千两茶是他的亲力之作。2008年安化千两茶传统制作技艺被列入《国家非物质文化重点保护名录》，成为中国茶文化中的瑰宝。（资料来源：觅茶会）
曾受追捧的南方黑茶如今价格
您的位置：
