• 茶叶江湖:古树全靠内力,请勿对号入座茶叶

    作者:未知 更新时间:2017-09-07 来源:第一茶叶网 【字号: 】 浏览
    常有人问我如何看待古树茶在整个茶行业的定位。这个不太好回答,因为虽然绝大多数古树都在做普洱,但古树本身并不属于什么茶类。好比江湖上是以门派招数划分的,古树其实真的没什么招数。  江湖上以招数划分当然是 ...

      常有人问我如何看待古树茶在整个茶行业的定位。这个不太好回答,因为虽然绝大多数古树都在做普洱,但古树本身并不属于什么茶类。好比江湖上是以门派招数划分的,古树其实真的没什么招数。<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

        江湖上以招数划分当然是有道理的,因为看得见摸的着,方便归类,谁都可以练,练的好坏另说。好比茶就有六大门派,每种门派,说白了,都有套路。你是红茶、绿茶、乌龙茶,要看你大方向按什么套路来。拳谱摆在那里,谁都可以试试,但是具体师承、操作细节,这个还是高下立见的。

        绿茶、红茶,可以说是武林山斗,少林武当。一个重杀青,一个重发酵,刚柔相济,历史源远流长。当然大派下面就会有支派,龙井与猴魁不同,祁红与小种各异,但是我们判断一个门派,要看大的套路。再变化,一上手还是能看出根底在哪里,不用自报家门。

        这两大门派各具所长,一统江湖,拥趸无数,难免让人想要融会贯通,乌龙茶可以说在传统的工艺里面已近乎极致,全面、精准,拳不虚发,招招见血。一旦出现,蔚然成风,八八六十四路,变化无穷。如果你痴迷招法或者说工艺,那这里面可玩的东西太多,根器好的,半辈子得个入处,现在面上皆称大师,但参透天地人三者的,年景好的时候,一代出那么一两个而已,哪有那么多大师!

        乌龙兴起,下面的门派就多了,闽南闽北竟起,岩茶、铁观音、单丛,各有所长,不过有的高冷有的艳俗,有的渐渐的就乱了根基,没了底线,这是江湖所不齿的地方。

        白茶本来是一小派,以萎凋见长,拳法清新质朴,也是别开一路。近年来声势不小,除了自身特色与大众口感的对接,和运作关系也很大。所谓江湖,三十年河东三十年河西,门徒多寡和水平高低不太有关系,一看是否易于普及,二看你的宣传运作能力,仅此而已。

        黑茶出身卑微(黑茶可不包括普洱哦),江湖气十足,一身蛮力一身是胆,也有其可爱之处,只不过尚需时间历练。少年脾气火爆,晚年随方应物,这是可爱之人。要是少年毫无血气,老了随波逐流,就落于下等了。近年还有炒作黑茶的,和黑茶气质不符,成不了事儿。

        黄茶势小,本来祖师创闷黄,也欲集红绿二派所长,但工艺未臻极致,绿茶的根底总在,红茶的香气不露,达不到青出于蓝的效果,特色不是那么鲜明,传播力不够,江湖上声音式微,除非有大师奋起,一时难成气候。

        茶叶江湖大抵如此,其实武学茶学互通,江湖上有无限多种可能,但是恰恰需要你将传统吃透,方能别开天地、另创一家。所以近年来借政通人和之天时,一些小派也正在萌芽,跃跃欲试。

        该说古树了,古树和这些都没关系,古树说的不是招式,是内力。内力深厚,只要选择得当,练哪门功夫都不得了。古树也可以做单丛,做岩茶,价格都是顶天的。白茶也可以,但是没有古树啊。做普洱茶,不过是因为绝大多数都在云南而已。

        所谓普洱茶工艺如何如何,其实远没有那么神秘,只不过不伤内力而已!普洱茶的工艺差异之大,规范之宽,远远超出其他门派:有的杀青几分钟,有的杀青一个多小时;有的萎凋大半天,有的拿回来就炒;杀青不要说手法了,出来的颜色都五花八门,这要是比拼工艺细节,简直是莫名其妙。

        幸亏,还有内力在。

        内力要发挥,一靠招式,二靠时间,通过时间历练。古树茶初成,洪荒之力虽然初步引发,但是经脉没有完全打通,这个新茶其实并不好喝,但是没关系,你不会什么招式也可以,一两年真气自然运行,慢慢就通了一些经脉,口感就大不一样了。十年八年,再出场,各大门派都需避其锋芒;三十年再出场,其他门派只能闭口不言,无法望其项背,根本不在一个层次了。

        所以好的古树刚刚出场,除了真正的高手,是看不出来的,跟一个傻小子相似,就连自己也未必知道价值。但是高手一搭手,坏了,这家伙体内能量块聚集这么多,别说变形,变性也可以。我是说的茶性。

        江湖上都是互相吹嘘,内力也有不同流派,所谓班章、冰岛,皆称正宗。其实内力不输的傻小子不在少数,但是一般人看不出来,看得出来的要能收服的就低价收了,收服不了的也不言语,等着暴殄天物!这就是江湖。

        太多的傻小子,没有等真气运行冲开任督二脉,就因为种种原因,把真气给破了(此处长叹一声)。要么被人吃了,要么存废了,内力尽失,实在罕有拨云见日的那一天。但,没有公平,其实也是最大的公平,别人也要吃饭啊。

        看到这里,聪明人会问,如果让内力超群的傻小子学点招式,怎么样?

        怎么样?那就如张无忌之在光明顶,武林称雄,谁敢争锋?

        古树茶未来的机遇就在这里,三十年的周期,对于这个时代来说,未免过于漫长,如何能内外兼修,开创另一个天地,我们拭目以待吧。

        关注第一茶叶网微信公众号
        (责任编辑:董倩倩)
    更多
    关闭窗口】【我要打印
    相关阅读
    资 讯
      福建“水仙茶王”汪建华:只想让茶
      那是一个村办的企业,每天赚十个半“工分”,到了年底分红时,才知道每个工分值一角多,但让他满足的不是这微薄的收入,而是觉得制茶工作比较自由。 从那以后,他
      新发现:“普洱茶”及地名来源蒙古
      众所周知,普洱市别称思茅,数百年来以普洱二字出名,追溯其历史,在唐宋元明时期,此地名为为步日睑、步日部,到清代时才叫普洱府,而茶名却在清代前已称普茶。早在唐代
      2018年茶叶营销方向预测
      2017年转瞬即逝,新的一年即将到来。这一年中,我们见证了白茶的崛起、小青柑的热销;见证了新式茶饮市场的火爆;见证了茶行业诸多的跨界资本入驻……
     
    赞助商广告
    最多关注
  • 本周
  • 本月
  • 全部
  • 专题推荐
    中欧文化沙龙落户福州
    普洱茶吧网资讯:2月23日,由中欧论坛发起的首个中欧文化沙龙在福州温泉宾馆三和工夫茶道馆进行揭牌。仪式上,法国
    印度:茶叶加盟兼容并
    印度最大咖啡连锁店Cafe Coffee Day将于今年上市,上市市值约10亿美元。Cafe Coffee D
    喝茶转化为欣赏艺术之
    宋朝人喝茶喝出了游戏,称之为“斗茶”和“分茶”。 宋朝人喝茶,喜将茶叶研成碎末后,装在大瓷碗里用开水冲,这一冲
    高端普洱茶价格上涨已
    继2013年年初央视曝光“普洱茶暴涨至8000元一公斤,茶农欲购豪车别墅”后,茶叶投资备受关注。高端普洱茶更是