N海都记者 赵晶
若你还在遗憾没有一睹闽南古大厝与安溪铁观音这种“茶与筑”的和谐空间。今天,就有一场这样在你身边的茶事美学——12月31日,清溪雅集,一个以茶文化交流为主题的品牌活动,将组织一场迎新茶会,邀请赖政雄先生、魏月德先生、夏雪玲女士、方鸣梅女士等两岸著名茶人,共聚闽南古厝“如愿茶馆”,从沏茶之法说起,重现宋代点茶风尚。
生活在茶乡安溪,人们不可一日无茶。无论何时何地,无论独处还是群聊,撮上一小把茶叶,用滚烫的开水使其舒展开来,趁热呷上一口,浮躁和烦闷便立刻随之烟消云散了,此曰“泡茶”。
实际上,“泡茶”只是多种沏茶方式之一。在中国饮茶史上,曾出现过多种沏茶法,如煎茶、点茶和泡茶等。宋代以前,中国的茶道以煎茶道为主。到了宋代,点茶法成为时尚。
和唐代的煎茶法不同,点茶法是将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。
此次活动的举办地如愿茶馆,位于安溪凤山脚下,位于由一座闽南古大厝创造性改造而成。茶馆借助闽南古建筑本身严谨精巧的空间形态,整合房前屋后的龙眼、香蕉果林、菜园、花圃及周边各种文化资源,以中国茶道为核心,融合香道、花道、书道、禅修、瑜伽、国学等传统文化项目。
清溪雅集·迎新茶会
时间:12月31日下午3:00~5:00
地点:如愿茶馆(安溪圳顶巷32号,一中大榕树圆盘往东岳寺路口)
议程:1.仿宋点茶表演;2.两岸老茶品鉴;3.“中华茶文化复兴”主题讨论;4.少儿茶艺表演、书法迎新。