湖南安化黑茶的代表品牌白沙溪日前携“大师千两”黑茶亮相2014广州茶博会，便以其独特的制作工艺及保健功效吸引了大批客商及茶叶爱好者。
据了解，“大师千两”是白沙溪的主打品牌，是由湖南安化千两茶制作技艺传承人肖益平先生亲力而成，从择选原料，验火杀青、初揉加工、渥堆发酵、复揉精选、古法拼配、纯手工精制，逐道工艺严格把关历时三年始得此，极其珍贵。它的原料用的是粗老叶，富含木质纤维，可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能；富含茶多糖，是嫩叶的5-10倍，可以降血压及对胰岛细胞的活性起到保护作用；还含有非常丰富的茶色素，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。另外，其保健功效也得益于其独特的制作工艺。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以黑茶安神，不伤胃。更为神奇的是，在发酵池产生的有益菌种—冠突散囊菌，被国家列为二级机密。冠突散囊菌含有450多种有益成分，最突出的功效是抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
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