白沙溪黑茶大连品鉴活动举行 一次深度交融的茶沟通

    在《银杏客》和白沙溪大连地区特约经销商联合举办的黑茶品鉴活动上感受到，黑茶的普及率虽然不及其他五大茶系，但黑茶具有独特的品质，爱好者们一旦认识了它，就觉得找到了对路的茶叶，坚持喝上一段时间，就被黑茶征服。

    活动预定在本周一下午2时开始，刚过12时，就有几位报名者率先来到活动现场，品饮的同时，求证关于黑茶的一些疑惑，问题主要集中在黑茶的品种、养生、储存和泡煮方法上。

   《银杏客》“云游途话”专栏作者野鹤是资深茶叶爱好者，他说，很久以来，每到下午4点之后，就不敢再喝茶，怕晚上睡不着。但温和的黑茶解脱了他的苦恼，从早到晚任意时间，想喝就喝，哪怕睡觉之前喝上几杯，也不会影响睡眠。

    人上了岁数，睡眠少而轻，问题稍微严重些的则被迫戒茶。与其忍痛割爱，不妨试试黑茶。

    在茶叶的冲泡方法上，即便拥有多年喝茶经历，也可能不得要领。常见的误区是，茶叶总是泡在水中，茶汤要么过浓，要么过淡，过浓致使钙质流失不利养生，过淡则失味。泡茶须掌握一个原则——茶汤分离，确保浓淡相宜，鼓励喝淡茶。

    有人以冲泡绿茶的水温泡黑茶，茶之味道不能充分发挥。其实黑茶特别热情，须用滚开的水冲泡，方能激活调动它的醇厚甜润。

    如果对黑茶的色香味有更进一步的期待，也有法子实现——煮茶。煮茶不是煮菜，不可直接用冷水煮，也不能像炖菜一样乱炖。备一个电磁炉，一只煮茶的专用壶，将开水注入煮茶壶里，打开电磁炉，加热至水再滚开一二十秒钟，马上茶汤分离。煮茶可使黑茶的口感达到极致。

    黑茶与牛奶也是绝配，将茯茶投入适量开水中，煮五分钟左右，加入牛奶，慢慢搅拌，煮沸牛奶关火，过滤出来的奶茶具有三种香味——茶香、菌香、奶香，煮上一壶，早餐就香气诱人。