• 当年轻人恋上红茶 红茶因其历史文化和自身特性

    作者:未知 更新时间:2014-06-04 来源:中国红茶网 【字号: 】 浏览
    [导读]小衣说他几岁的时候,偷喝过爸爸的茶。“大概是某种绿茶,茶缸里的茶舒展起来占了缸子的2/3。我喝了一口,然后觉得昏沉沉的,以后再也不想碰茶。”直到2005年,小衣去参加印度麦卡巴里茶叶公司的一个时尚“派对”,他才发现茶原来可以是这种滋味。




      马科纯粹做的是印度、锡兰(现名斯里兰卡)红茶的销售,而京城第一家红茶馆--“泰元坊红茶馆”的经理黎敏则希望也让年轻人来接受中国传统红茶。“年轻人较少饮用传统红茶不在于滋味,而在于抱怨冲泡过程的繁复。传统红茶冲泡用的是小壶,小壶规格在100~200毫升的容量,对应的是7~12克的茶叶量,也就是较多的茶对应较少的水,要求浸泡几十秒就要倒出茶汤。因此要享受,就要专注,年轻人工作节奏快,往往搭不起时间。于是我们借鉴西式大壶冲泡的方式,用300~400毫升的大壶,对应4~5克的茶叶,浸泡时间设定在3~4分钟。我们还提倡把条索状的茶叶直接放在壶中,避免使用浸渍器,叶片就有很好的扩展空间。”实际上,黎敏也考虑到了中国人冲泡茶的习惯。“外红泡好后,会用一个滤网架在杯子上,过滤掉茶叶。这种滤网在中国很少有卖。于是我们加进了一个公道杯,茶汤还是先倒进这里。” 黎敏的红茶馆引入了一些时尚元素,更类似咖啡馆的设计。

      小衣说,他最喜欢的是红茶可以进行调饮的特性。在三里屯的零售店当店员时,他就尝试过用阿萨姆Orthodox和果汁或酒搭配,卖得都很好。在小衣办公室的茶几上,也整齐地码放了几种花草香料--柠檬草、肉桂、茉莉花和玫瑰。“无论果汁、奶、蜂蜜或者香料,味道都重,很容易把茶汤的滋味掩盖。因此一般选大叶种的碎茶来做调配,它们茶香浓厚。除去阿萨姆外,云南滇红做奶茶也很适宜。”黎敏说。按马科的分析,对于22~25岁以下、刚从可乐及甜品世界中脱离出来的年轻人,清饮红茶吸引力不大。而22~25岁以上,已经厌腻特甜口感及习惯喝微甜控制体重的年轻人,有可能被导引至不同口感及功效的清饮红茶。


  • 上一页
  • 1
  • 2
  • 下一页
  • 文章Tag: 茶叶购物网  茶叶  
    更多
    关闭窗口】【我要打印
    相关阅读
    资 讯
      【火热水深武夷茶】武夷岩茶的“香
      说到茶,我们经常用香、水二字,顾名思义,“香”指的是茶叶的香气,不过“水”却是指口感。我们今天就来谈谈武夷岩茶的“香”和“水”。武夷岩茶,属青(乌龙)茶类,闽
      农业部:将在100个县开展果菜茶有
      据中国之声《全国新闻联播》报道,农业部表示,截至目前,全国配方肥用量已占主要粮食作物用肥总量的一半以上,化肥、农药使用量零增长行动取得初步成效。今年,我国将在
      茶叶以季节分类有哪些种类茶叶
      春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维
     
    赞助商广告
    最多关注
  • 本周
  • 本月
  • 全部
  • 专题推荐
    广元青川县七佛贡茶入
    经专家评审,包括民间文学、传统音乐等十大类别的第四批省非物质文化遗产代表性项目名单日前由省政府公布。其中由青川
    生动的乌龙茶茶艺表演
    乌龙茶茶艺表演是中国博大精深茶文化中的一个重要组成部分,下面为大家介绍一下生动的乌龙茶茶艺表演解说词。
    山东市场作为雾中天北
    “通鲁通天下、鲁通天下通”,这是雾中天山东品牌战略布局计划。山东市场作为雾中天的北方重点战略区域和品牌深耕拓展
    高端“明前茶”风光不
    “春茶贵如金”,每年春茶未出的时候,茶商、茶爱好者会引颈相盼,争相抢鲜品尝明前茶。然而,与前两年明前茶“不