以前不懂茶,放满茶叶倒上一壶热水,大口大口地喝起来,倒是解渴痛快,但茶香和回味却荡然无存了。一次偶然的机会到湖南出差,朋友的丈夫是茶师,围坐在桌旁,他不紧不慢地泡起了“功夫茶”。洗茶、倒茶、泡茶、品茶,娴熟地为游客们一杯杯斟满,还娓娓道来湖南的风俗民情,品茶赏景中讲述起湖南的国宝名茶—白沙溪黑茶。

 

　　黑茶最早起源于湖南,是古代西北少数民族不可缺少的日常饮品,当地人的食物多为牛羊肉和奶酪,不易消化,黑茶便成了这些少数民族赖以补充维生素、防病治病的宝贝。

 

　　这种来自大山深处的茶,外表粗犷大气,有着西北地区游牧民族豪放不羁、英勇洒脱的情怀和气度。但经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工后,整合成或圆或方的造型,以简单的牛皮纸包装。虽然黑茶不拘泥于包装,但精细的做工,去粗取精,完美地道,透视出古人的智慧与现代人的精明。

 

　　坐定这古朴的茶社里,明清款式红木家具典雅有神韵,茶盘上的茶水红艳明亮,汤色橙红带艳,明亮见底。靠近杯口黑茶有种甜酒气味,甜纯而不腻,三四泡后这种感觉就更加明显起来。品一口,醇滑润骨,酸中带甜,完全想不到它是粗犷豪放的黑茶泡出来的味道。这样享受让我忘记了时间和喧嚣,仿佛置身在郑板桥的诗句中“楚尾吴头,一片青山入座；淮南江北,半潭秋水烹茶”。