“茶青(茶园里刚采摘下来的叶子,作为加工成品茶的原料)价格上涨了50%,制茶企业增加了近200家。” 纪相炳对《中国经营报》记者说。2014年4月9日,福建省福鼎市点头镇茶叶交易市场人头攒动,大量来自外地的商人争相采购产于本地的福鼎茶青,受访的交易者绝大多数都表示自己是冲着白茶来的,由于地域的唯一性、制茶工艺的独特性,福鼎白茶被视为中国白茶的标杆。
白茶从默默无闻到成为福鼎茶叶市场的主角,耗时仅6年。2007年福鼎市官方正式开始发展“福鼎白茶”,大力拓展国内白茶市场,树立福鼎白茶品牌,此后白茶价格年年攀升,由此也引发了收藏投资热。
记者了解到,虽然白茶被视为茶叶市场中的“蓝海”,但福鼎市官方与产业界依然保持着清醒,他们始终强调品质保证,警惕重蹈普洱茶的“资本陷阱”。
“重拾”白茶
中国茶叶分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等六大茶类,历史上福鼎白茶的最早文字记载在陆羽的《茶经》中,“永嘉县东300里有白茶山。”即指福鼎的太姥山,这里也是中国白茶的主要种植地。