欧洲和香港为福鼎白茶主要出口市场，合计占出口额六成以上。福鼎市茶业协会调查统计数据表明，2013年，福鼎白茶对欧洲出口茶叶500吨，增长25%，对香港茶叶出口近2000吨，增加35%。

　　“出口形势一直很好，在欧洲白茶作为‘贵族’茶在使用，消费稳定，近年来国内的消费量也上去了，这就使得白茶出现了供不应求的局面，价格也一路攀升。”福鼎市茶叶协会会长林立慈表示。

　　由于福鼎的茶青可以根据工艺不同可以做成不同种类的茶，因此，市场需求决定各类茶的多寡。

　　据介绍，福鼎有400多家茶叶生产企业，在2012年之前，只有几十家做白茶，大多数企业做绿茶、红茶，主要是给外省的茶叶做原材料，白茶不到10%。

　　“但2013年，白茶达到了50%，今年要超过80%，现在市场上已经看不到1斤绿茶了，因为价格因素，绿茶的价格在下降，唯独白茶的价格在上涨。”福鼎市某茶叶企业的负责人告诉记者，原来做绿茶的人现在都改做白茶，新增了近200家企业，这也是今年茶青价格大幅上涨的重要原因。

　　据了解，2013年以来，在行业大趋势影响下，茶叶市场价格下跌，中国茶叶流通协会发布的《2014年中国茶产业形势报告》显示，受国内外经济环境影响，除云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨外，其他高档名优茶价格在2013年就大幅下跌，跌幅在10%至50%。

　　反观福鼎白茶，其价格却逆势上涨，市场交易情况显示，2014年白茶顶级产品白毫银针品种的茶青每公斤上涨70-80元，按照每斤成品茶需要4-4.5斤茶青计算，顶级白茶价格每斤增加在200元左右较为正常。据了解，经过一些列的工序后，2014年的白毫银针新茶要在4月底上市，预计价格会有较为明显的上浮。