“重拾”白茶
中国茶叶分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等6大茶类,从产量上来看,白茶与黄茶在6大茶中最少。而历史上福鼎白茶的最早文字记载在陆羽的《茶经》中,“永嘉县东300里有白茶山。”即指福鼎的太姥山,这里也是中国白茶的主要种植地。
“茶树可以移植,但这里的气候和自然环境无法复制,加上这里千百年来的传统工艺,共同形成了福鼎白茶的独特品质”。纪生缘(福建)农业发展有限公司、纪生缘(天津)茶叶有限公司董事长纪相炳告诉《中国经营报》记者。
不过,白茶目前在中国茶叶产业里只算是“小弟”,2013年,全国白茶的产量为1万吨左右,而中国茶叶总产量为168万吨,白茶只占0.6%,与其6大茶类之一的身份不符。在这1万吨中,真正产自福鼎的“正宗”白茶只有0.63万吨,而福鼎的各类茶叶总产量为2万吨,其中红茶占了60%。
与其偏小的产量相比,福鼎白茶在中国茶叶大家庭的名声更显得“默默无闻”,业内人士将此解释为“墙内开花墙外香”。福鼎白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,其中白毫银针的等级最高,出口的量也大。
资料显示,福鼎白茶的出口历史可以追溯到清朝末年,白毫银针早在1891年开始外销,1912至1916年为极盛时期,当时福鼎与政和两县年产各1000担。至今,福鼎白茶的出口所占产量的比重依然很大,据了解,2013年福鼎出口茶叶5000吨,其中福鼎白茶出口3560吨,净增30%。