• 上好的浓香型铁观音必须选用当季的纯正铁观音品种作为原料采用传统工艺

    作者:未知 更新时间:2013-11-24 来源:不详 【字号: 】 浏览
    [导读]上好的浓香型铁观音必须选用当季的纯正铁观音品种作为原料,采用传统工艺,足火炭焙而成,而并非消费者认为的将卖不出去的清香型铁观音或者品质较次、做不出清香效果的茶叶再次经过焙火制成。

        微观茶

        @茶人:早在三年前,一位国家高级评茶师就提出,安溪铁观音最有生命力的是传统的浓香型,大部分消费者最终会回归到品尝铁观音传统香韵上。但由于市场偏好和引导的原因,清香型铁观音近年来始终占据铁观音市场主导,要让市场在一两年间有一个大的颠覆显然不符合市场规律。浓香型铁观音也只能慢慢“回潮”。

        @张荣生茶专家:在广大消费者接受甚至热捧清香型铁观音时,大家是否还记得浓香型铁观音曾经一统天下的情形?甚至就是在现在清香型铁观音占主流的情形下,浓香型铁观音也逐渐出现回暖迹象。清香型铁观音的出现与流行是现代科技技术和传统加工工艺的结合。与之不同的是,传统铁观音由来已久,在制作工艺和文化底蕴方面具有一定优势。

        @芳阁茗茶:因为制作工艺的革新,铁观音的口味变得多样化,有浓香型、韵香型、清香型等,各类型又可细分出多种口味。茶友们各有所好,众说纷纭,没有谁能用统一标准来衡量,这也给铁观音增添了一些争论和乐趣。我想又何必非要用标准来分高低呢,让茶友们用口感来说话不是更好?

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