15、什么是陈年铁观音

经十年以上储藏,其内溶物质起了变化,偏向于类似解署药的功效,(陈铁观音)除了消署,解乏,治病外,更可以用于预防中暑，感冒，腹泻。陈茶一般从制作到成品，需要经过长时间的发酵，在冲泡时，可以观察到茶汤颜色，香气从浓到淡，品到滋味的变化。

16、有关铁观茶叶保存

铁观音基本上每包泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果您近期（20天之内）就会喝完的，不要只需方置在阴凉处，避光保存;如果想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻冰箱里零下5度保鲜，最多不要超一年，以半年之内喝完为佳。

17、高档清香型铁观音的等级标准：

外形：条索：卷曲，结实 ； 色泽：绿油润，有砂绿。 净度：稍有细嫩梗。 内质：香气：清香。 滋味：尚鲜醇爽口，音韵尚明。 汤色：金黄 叶底：尚软亮，尚匀整，稍有余香。