万鹏茶业告诉您真正懂得铁观音的区别

作者:未知更新时间:2013-11-05 来源:中国茶叶购物网【字号: 大中小】浏览次

[导读]作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。

四、叶底的区别
1、正炒：一般为土黄绿色调；
2、消青：一般介于墨绿色到土黄绿色之间；
3、拖酸：一般都墨绿，色鲜艳。

铁观音知识问答

1、喝茶时，偶尔会有点苦，为什么？

①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩。

2、喝茶时，偶尔会感到茶水青味浓，为什么？

茶叶在加工过程中“消青”不足。

3、喝茶时，偶尔会感到茶水有点涩，为什么？

茶叶在加工过程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高）。

4、喝茶时，有没有回甘是怎么一回事？

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