2014两岸茶王争霸赛最后一个比赛茶种凤凰单枞组比赛，昨世界午在厦门北站国际茶港城举办，前期征集到的所有茶样当场进行PK。最终，潮州市凤凰镇凤茗茶厂选送的茶样获得金奖。

　　文/记者 翁华鸿 图/陈立新

　　前天，在两岸斗茶汕头分赛区，由高等评茶师陈国明、郑文铿，评茶师郑斌和茶文化专家陈镜雄构成的评委团，在公开、公平、公平的赛制下，从31件茶样中评选出分数最高的凤凰单枞茶前十强,和厦门赛区的6个茶样一路进入昨天的总决赛，比赛独一的金奖。

　　雪白的茶碗一字铺开，所有的茶样依次经由评茶师的“眼看、闻喷鼻、尝味、观叶底”等审评环节。斗茶的过程重要有序，让浩瀚现场观众一饱眼福。根据两岸乌龙茶审评标准的规定，两岸茶王赛入围茶样因为未达到100个，就没能设置茶王这一奖项。经由激烈的审评，现场产生了1个金奖、2个银奖、6个铜奖。

　　厦门决赛现场，由高等评茶师郭雅玲、刘国英、沈红、郑文铿、陈志雄、陈镜雄等构成的评审团声威强大。两岸斗茶组委会副秘书长、厦门茶叶进出口有限公司副总经理陈志雄说，凤凰单枞组也出现了种类多、品种特点凸起的特点。参赛的茶样单从喷鼻型上就分好几种，如芝兰喷鼻、栀子花喷鼻、黄枝喷鼻、蜜兰喷鼻等，茶树上可区分为老枞和新枞。“一般来说，老枞的品德会高些、喷鼻气更霸气浓烈；而新枞也会喷鼻，但会有些涩且不怎么耐泡。得金奖的茶样就是芝兰喷鼻，喷鼻气美味高长，口感甘醇。”

　　陈志雄说，在评审标准上，与铁观音等不合的是，凤凰单枞因为嫩芽采摘且浓度强，评审时都请求快速出水。一般来说，第一次冲泡时长1分钟，第二次1.5分钟，第三次2分钟。

　　据介绍，凤凰单枞茶是六大茶系乌龙茶中的一个代表，也是潮汕地区的特产，历来享誉盛名，最能表现乌龙茶制造过程精细的制茶工艺。本年是两岸斗茶赛初次在汕头设立分赛区举办单枞茶类比赛，活动从11月中旬开锣以来，受到社会各界高度的存眷，茶商茶企们不仅踊跃参赛，并且对本次比赛十分看重，纷纷拿出最好、最具代表性的茶样参赛。

　　【凤凰单枞决赛获奖名单】

　　获奖企业　　　　　　　　　　　　　　　 喷鼻型　　　　　　 奖项

　　潮州市凤凰镇凤茗茶厂　　　　　　　　 宋种芝兰喷鼻　　 金奖　

　　汕头市崎喷鼻淞茶业有限公司　　　　　  鸡笼刊　　　　  银奖　 

　　潮州市金石茗韵茶庄　　　　　　　　　　　  芝兰喷鼻　　　　  银奖　 

　　汕头市千好茶业有限公司　　　　　　　  黄茶喷鼻　　　　  铜奖　 

　　汕头市崎喷鼻淞茶业有限公司　　　　  白叶单丛　　　  铜奖　 

　　汕头市崎喷鼻淞茶业有限公司　　　　　  宋种仔　　　　  铜奖　 

　　汕头市崎喷鼻淞茶业有限公司　　　　　  棕簑挟　　　　  铜奖　 

　　汕头市崎喷鼻淞茶业有限公司　　　　　  兄弟茶　　　　  铜奖　 

　　汕头市澄海区喷鼻韵茶坊　　　　　　　　　  兄弟茶　　　　  铜奖

　　【声音】

　　●两岸斗茶组委会汕头分会、汕头市茶文化学会秘书长、汕头特区青年报总编辑林琳:

　　汕头分赛区是第一次参加两岸斗茶平台。此次介入两岸斗茶的茶样重要来自潮州地区，全部都是花喷鼻型的茶种。在潮汕地区，以私家收藏或茶企平易近间的斗茶比较多，像两岸斗茶如许大范围的斗茶赛很少。凤凰单枞种茶和临盆都比较零碎，茶商只要有一点好茶，在本地就可以卖出很高的价格。从来岁开端，汕头分会将加强两岸斗茶这一平台的宣传推广工作，把参赛区域扩大到凤凰单枞最大的产区——潮州。

　　●两岸斗茶凤凰单枞评审、《潮汕工夫茶》广东省处所标准草拟人、高等评茶师郑文铿:

　　此次参评的茶样总体质量不错，获得所有评委一致承认的高分茶，具有凤凰单枞天然花喷鼻、水路柔绵、滋味醇厚浓烈、回甘力强、山韵独特等特点。瞻望下一届比赛，建议组委会尽早做筹划，让茶商茶企有更充裕的时光备好茶样，赛出凤凰单枞的最高水准，更好地弘扬潮汕单枞茶文化。

　　【相干消息】

　　台湾茶商走进八马茶业

　　实地感触感染铁观音文化

　　本报讯（记者 张海军）“大礼不言，茶喷鼻潇洒”。昨天，来厦参加此次两岸斗茶的台湾阿里山茶叶协会一行来到位于安溪龙门的八马茶业参观考察，并在八马茶业公司寻韵馆举办了座谈会，听取和懂得八马茶业的成长过程。

　　一到八马茶业展厅，热忱的工作人员就为每小我奉上一杯铁观音。台湾同伙们起首参观了八马茶业的标准化创韵馆，听取介绍了八马标准化、品牌化、范围化的三化标准，八马产品的可追溯体系轨制。人人表示，这种可追溯体系确保了花费者的好处，产品德量有保障，人人喝得宁神。

　　在八马茶业,人人还饶有兴趣地参观了临盆制茶车间和八马百茶园,品饮不合茶叶品种,懂得茶类品性。工作人员带着台湾同伙参观了他们最新的全主动化临盆设备，因为采茶的季候已过，机械没有工作，然则工作人员仍一一介绍了设备的感化和运转情况。台湾同伙对全主动化的临盆线赞一向口，人人还一同到原始的制茶展厅去感触感染制茶的过程。

　　阿里山茶叶协会会长薛文镒说:“八马茶业构建了一整套从茶园到茶杯完美的可追溯体系,包管花费者喝到的每一片茶叶都是宁神茶，展示了一个企业的社会义务。这是八马成长强大并走得长远的根本,值得我们进修和借鉴。”

　　为赓续丰富安溪茶文化，八马茶业的百茶园将各地的茶文化融入安溪茶文化之中，从而形成安溪的茶叶大观园，荟萃各类各样的茶文化，可谓一部茶的百科全书。台湾同伙们说，之前他们在产茶区见过一些茶树，但将这么多种茶树种在一路照样第一次见到，既便利人人对各类茶进行比较，也使人人对茶的熟悉更直观。

　　两岸斗茶四冠王芸茗茶叶

　　安溪设总部发力电贸易务

　　本报讯（记者 张海军）昨天，来厦参加两岸斗茶的台湾同伙还到新的芸茗茶叶安溪总部参观。芸茗茶叶是两岸斗茶的老同伙了，2005年，他们就获得两岸斗茶前身——首届闽南斗茶大赛幽喷鼻型铁观音“闽南茶王”；2008年第三届闽南斗茶大赛大红袍“闽南茶王”；2009年第四届闽南斗茶大赛幽喷鼻型铁观音“闽南茶王”。而在前天的普洱茶的比拼中，作为闽南茶企，芸茗茶业选送的茶样还获得了普洱茶组其余金奖。

　　当很多茶企以厦门为中间向外辐射，茶店越开越多时，芸茗茶叶运营总监范承胜却把眼光放到了电商范畴。他说，在安溪物流园区设立总部，就是要鼎力成长电商平台，经由过程电商带动，把芸茗茶叶的品牌做大。从传统发卖到电商模式的改变，无疑为传统茶企打开了一条门路。范承胜说，快速反响、数据化支撑、广阔的市场是电商的优势，也必将是将来购物的趋势。参观的台湾同伙也认为，电商将是将来成长的一大方向，台湾相对腹地小，人口少，将来台湾的茶叶发卖也要靠电商渠道来拓展大陆市场。

 

 

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