有机乌龙茶，又称有机青茶，属于一种半发酵茶。它集合了绿茶与红茶的制法，其品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。

三高也就是高血脂、高血压、高血糖。根据台湾的一项研究，专家指出，有机乌龙茶与红茶及绿茶相比，除了能够刺激脂肪分解酵素的活性及减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够增加身体的产热量，促进脂肪燃烧，尤为明显的是减少腹部脂肪的堆积。

高血压不但能导致心脏病，还能致使中风，而台南胜利大学研究人员发现，多喝绿茶或有机乌龙茶能够显着减低患上高血压的机会。研究人员指出，茶叶中含有多达4000种化合物，包涵能防预心脏病、中风和肾衰竭的类黄酮素等。研究还发现，参加试验的人当中大约四成经常喝茶，他们多是较年轻的男性，其中不少人抽烟饮酒及不喜欢吃蔬菜。

乌龙茶中含有大量的茶多酚，能够进步脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防朽迈及防癌等作用。常喝绿茶和乌龙茶够减少患高血压的风险。