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    话说有机茶

    作者:未知 更新时间:2014-09-15 来源:福建茶叶网 【字号: 大 中 小】 浏览次
             有机茶，是指在无任何污染的情况下，按照有机农业生产体系和有机农业方法生产出茶叶原料，符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。有机茶要求在生产过程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、农药、生长调节剂、除草剂等人工合成制剂，不使用辐射技术，完全遵循自然规律和生态学原理，尽量依靠作物轮作及秸秆、畜肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石维持养分平衡，并利用生物、物理措施防治病虫害。此外，还要求在产品的包装、储存、运输过程中不造成二次污染。
       
             发展有机茶园的前提条件和工作重点。未被污染的土壤、空气、水源等自然环境为发展有机茶园的前提条件；以如何增加肥力、防治病虫害、清除杂草这三个方面工作为重点。其实发展有机茶园就是回归到老祖宗不用农药、使用有机肥料、人工除草、茶园每年翻挖1-2次的传统茶园农耕方式。现代人为了追求更高的效率和收益，要在土地上获得更多的产出。进入80年代后，中国农业逐步放弃传统的农耕模式，去适应生产力的发展水平，在推广良种良法，提高产量的同时，大量工业化肥、杀虫农药、除草剂、植物生长调节剂等广泛应用于整个农业生产，茶叶生产也未能幸免。
       
             普洱市拥有百年树龄以上的古茶园18.2万亩。古茶园普遍比较稀疏，很多栽种在田边地头、房前屋后，连片种植的每亩栽种也就百十来株，管理主要通过对茶树根土壤进行翻挖和茶园除草，很少施肥，茶地的肥力依靠树叶、杂草等来补充，完全在自然状态下生长而获得收成，产量自然也很低。
       
             有机茶在病虫害防治上，提倡利用非农药的方式防治，如生物防治、物理防治、人工捕捉、剪枝防治等。最有效、科学的办法是恢复自然生态系统。自然生态条件好，各种鸟、蜘蛛、瓢虫、螳螂、食蚜虻等害虫的天敌自然也多，能使生物生态达到平衡点，使病虫害的危害维持在经济水平之下，从而达到生物防治的目的。有机茶园的物理防治一般使用灯光、色板等物理除虫，用天然“植物药”喷灌、喷洒驱虫，以纯生物技术保证茶园的有机原生态。在茶园中较大的害虫在繁殖初期进行人工捕捉。
       
             现代茶园（台地茶）是人们探求产量和方便采摘管理的一种茶叶种植模式，开挖种植台面、高密度种植，但破坏了茶园植被生物系统和生物多样性，使得茶园肥力无法自然补充，病虫害增多，只能依靠使用化肥、农药等现代农业手段。要在此基础上改造成有机茶，可通过种植覆荫树、稀疏留养（砍除大部分茶树）、修剪茶枝等来防治病虫害。在杂草的处理上，有机茶园以种植黑麦草等植物绿肥、扩大树冠的自然遮荫，机械除草、中耕除草方式来防治杂草，坚决杜绝使用除草剂。
       
             用现代茶园改造有机茶，由于茶树的密度大，透支土壤肥力，需要人工施肥来维持茶树正常生长。目前有机茶园施肥方面一般只使用堆肥、豆粕类或种植绿肥，在茶园里饲养家禽类、蚯蚓等，可有效除虫、除草、疏松土壤、增加肥料。因为目前规模化养殖家畜、家禽的农家肥都不能作为有机肥来源使用了。
       
            2013年世界茶叶产量480多万吨，世界茶叶市场供求基本平衡；中国茶叶面积3869万亩，居世界第一，茶叶总产量188.6万吨，国内茶叶市场已经饱和并趋于过剩；云南省茶园面积586万亩，产量31万吨，面积仅次于贵州省。随着人们生活水平的不断提高，绿色食品、有机食品迅速风靡全球，越来越受到广大消费者的欢迎。当然中国有13亿多的人口，耕地面积有限，要大面积推广有机大米、玉米、小米等主要粮食作物是不现实的。但茶叶、咖啡之类的特色产品适当推广有机产品是完全有必要的，也有广阔的市场前景。
      关键词：有机茶 茶叶
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