金陵八功德泉。在金陵，今天的江苏南京钟山灵谷寺内。北宋天圣年间，史馆学士兰陵肃公访求到八功德水所在，买了八块石板，在泉眼四周立壁建井，并建亭其上，以保“灵源之甘冽”。，苏辙曾有《八功德泉》诗：“君言山上泉，定有何功德？热尽自清凉，苦除即甘滑。颇遭游人病，时取破匏挹。烦恼虽云消，凛然终在臆。”所谓八功德来自于佛教：澄净、清冷、甘美、轻软、润泽、安和、除饥渴、长养诸根。明朝时被朱权评为第二泉。  

　　盱眙玻璃泉。在盱眙郡，今天的江苏盱眙。南宋杨万里诗《题盱眙军玻璃泉》说：“清如淮水未为佳，泉迸淮山好煮茶。熔出玻璃开海眼，更和月露瀹春芽。”认为这里的水质比淮水要好。

　　翠云山试茗泉。在江西抚州翠云山。宋陆九韶有《试茗泉》诗说：“淆之不可浊，凝然如自省”，可见泉水是相当地清澈。

　　余杭玉泉。在今天的浙江余杭清涟寺中，源于西山，伏流数十里。金末元初的元好问路过此地，写下了一首《玉泉》诗：“玉水泓澄古展隅，又新名第不关渠。每因天日流金际，更忆风雷裂石初。百里官壶分韵胜，千人斋粥荐甘余。八功德具休夸好，玩景台荒有破除。”

　　济南趵突泉。北魏郦道元的《水经注》一书中对趵突泉已有记载。从陆羽开始，人们普遍认为“瀑涌湍漱”的水不宜用来烹茶，而趵突泉正是这样的一眼泉水，所以在很长的一段时间里，人们认为它是天下名泉，却很少用来烹茶。到金、元时期，人们开始用趵突泉水点茶，胡祗遹有一首《趵突泉》诗：“积原源深伏洑洄，何年择地擘山开。石根怒激亭亭立，海气寒催流滚滚来。正喜茶瓜湔玉雪，只愁风雨涌云雷。尘缨汗服初公退，野友来临共一杯。”