3月份持续稳定的暖和天让日照茶树早早长出嫩芽，记者从山东日照圣谷山茶场懂得到，自1966年“南茶北引”成功后日照第一次采到“明前茶”。4月4日，日照圣谷山茶叶栽种基地的露天有机明前茶正式采摘，比往年提早两周阁下。

　　日照圣谷山负责人介绍到，因为明前茶抽芽数量有限，头批春茶仅炒制出40斤阁下，每斤售价约为5000元，明后天约10斤明前春茶将来到济南，清明节时代济南市平易近就能喝到名贵的露天明前春茶了。此外，更为名贵的有机明前春茶圣谷山“冰心雪”仅能炒制出6斤阁下，每斤售价高达3.2万元，与往年售价并无太大差别。

　　日照绿茶史上首摘明前茶 品德极佳“且喝且珍爱”

　　4月的甲子山上一片郁郁葱葱，日照圣谷山有机茶园就坐落于此，记者看到，茶园里一垄垄茶树冒出嫩芽，茶农们正在采摘明前茶树嫩芽。

　　明前茶是我国南边茶区按骨气对不合阶段春茶的称呼，在清明节前采制头茬春茶，芽嫩品德好。北方春来晚，在汗青上没有“明前茶”这一说，而以往头茬春茶采摘最早也要比及谷雨前后。本年北方春季气温相对偏高，没有出现倒春寒气象，茶树抽芽时光比往年早，是以本年日照绿茶史上初次采摘到明前茶。

　　山东农业大学茶学专家告诉记者，“据我所知，以往日照茶没有在清明节前采摘过。”清明节前茶树抽芽数量有限，能达到采摘标准的嫩芽很少，而经由北方冬季冰雪淬炼的茶树因为受虫害侵扰少，体内养分获得充分积聚，此时芽叶细嫩，氨基酸含量更高，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，茶叶喷鼻气醇厚，品德异常好，是以，本年的明前茶弥足名贵，爱茶的茶友们不妨一品，且喝且珍爱。

　　有机明前茶“冰心雪”仅炒出6斤 售价高达3.2万元/斤

　　据懂得，日照圣谷山获得中国方圆认证集团的第一张有机茶证书，今朝正在进行美国雨林联盟认证。日照圣谷山负责人高建华介绍到，有机认证不仅请求茶树不应用化学合成的肥料和农药，并且对茶园所处的情况、地盘、空气、水、茶叶加工情况、加工工艺等请求极高，堪称我国食物界最高标准。

　　圣谷山有机茶“冰心雪”是山东省第一款经方圆认证的有机茶，它在发展过程中严格按有机认证请求进行治理，以腐熟的豆饼和有机肥作为肥料来源，且露天发展，汲取大天然之精华，历经冰雪之淬炼，品德极佳。2011年济南国际茶博会上，500g“冰心雪”有机绿茶就曾拍出19.8万元天价，成为日照绿茶卖出的最高价格。

　　4月4日，日照圣谷山明前有机茶正式开采，每一片茶树上的嫩芽经由茶农的手采摘下来后，接着就被送往炒茶车间进行炒制。“往年冰心雪要到4月中旬才能上市，4斤阁下鲜叶才能炒出一斤干茶，本年上市的冰心雪不仅取自茶树上的嫩芽尖，更名贵的是在明前采摘，十分可贵。”高建华介绍到，此次共炒制出6斤阁下“冰心雪”，售价与往年并无差别，仍为3.2万元/斤。

　　春茶提早两周上市 清明节时代济南市平易近就能喝到明前春茶

　　与有机明前茶同时采摘的还有明前春茶，高建华介绍到，“本年春季气温相对安稳，没有出现异常气象，此次炒制出的明前春茶在40斤阁下，明后天就可以上市售卖了，比客岁提早上市约两周阁下。”

　　据懂得，这40斤明前春茶中将有10斤阁下来到济南，每斤售价约为5000元，清明节时代济南市平易近就可以喝到正宗日照露天明前春茶了。

　　若何冲泡明前茶：

　　1、刚炒制好的明前茶最好不要立时喝，新茶要先放上一到两个礼拜，味道会更好。经由恰当的存放，不仅可以去掉落“火”味，并且还可以降低干茶的水分。

　　2、冲泡明前茶水不要用沸水。因为明前茶都比较细嫩，一般以80度阁下为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，如许泡出的茶汤才能嫩绿通亮，滋味鲜爽，茶叶中养分成分也较少破坏。

　　3、最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅请求汤绿，味鲜，喷鼻气馥郁，并且还请求形美。

 

 

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