两岸斗茶组委会自2011年成立以来，成功地在嘉义市和厦门市举办了三届两岸茶王争霸赛。本年开端，5个分赛区将成为继厦门和嘉义(阿里山)之后的两岸茶王赛的决赛现场，采取与厦门和阿里山一样的赛制。也就是说，要参赛的本地茶农茶商，可以把参赛茶(包含大红袍、铁观音和红茶)送到本地的分赛区。
　  厦门茶叶协会会长、厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿表示，两岸斗茶已成为全国第一个横跨两岸、时光长、范围广、威望性最高的两岸茶界交换活动。媒体平台对茶家当、茶市场的推动力和影响力无可估计，经由过程两岸斗茶资本整合，各地间可以互相合作，比如一些优势产品可以互订交换，渠道共享。
　  以茶为序言，经由过程各类不合的方法、情势、推广茶文化。王贵卿说，来到汕头这座同样具有浓厚茶文化氛围的城市，更要竭尽全力地推动茶文化交换。因为这里有最懂得茶的茶客。把两岸斗茶分赛区设在汕头，还能拉近汕头和厦门两地茶人的距离，让如邻里般亲近的厦汕两地人们能在文化上有更多的交换。
　  据懂得，潮汕地区的凤凰单枞是与武夷岩茶和安溪铁观音并列的乌龙茶三大品系之一，以黄桅喷鼻、芝兰喷鼻、玉兰喷鼻、蜜兰喷鼻、桂花喷鼻、杏仁喷鼻、肉桂喷鼻、姜母喷鼻、柚花喷鼻等高喷鼻型单丛较为有名。