作为茶的原产地，中国的茶文化源远流长、博大精深，茶不仅是一种保健养生的饮品，而且也是可以配餐的美食之一。以茶辅餐、以茶入馔自古有之，如有上百年历史的广东早茶，脍炙人口的龙井虾仁，都与茶有着千丝万缕的联系。目前，北京、上海、广州纷纷出现风味独特的茶餐厅，而天津也有茶园推出了由五大单元组成的茶宴，成为以茶为主要配餐辅料的主题餐厅。

　　茶宴最高人均消费300元

　　茶从颜色上可分绿、青、黄、白、红、黑六大品类，六大类茶均可入馔而食。如用龙井茶配餐而成的龙井虾仁、龙井竹影；用黄山毛峰配餐而成的毛峰盐水虾；用乌龙茶配餐而成的乌龙抱月；由祁门红茶为配料的祁门双卤等等都堪称上乘美馔。可以说是中华名茶谱写出了茶餐的主题，餐以茶名，茶文化又在美食中得以弘扬发展。由于茶宴的配餐用茶都是高档茶叶，最贵的茶叶高达几千元一斤，因此茶宴成本较高，加之制作工艺复杂，所以茶宴的消费较高，在业界有“茶餐金贵赛鲍鱼”之说，人均消费最高能达到300元。

　　据说，茶叶中含有300多种对人体有益的营养元素，用茶叶配餐不仅色香味俱佳，而且是健康绿色饮食，按性价比来说，茶宴的消费其实并不算高。 

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