方法：生长期SD 大鼠30 只，分为3 组，每组10 只，饲喂人工半合成饲料。普洱茶生茶组和普洱熟茶组的人工半合成饲料中分别添加6%的普洱茶生茶和熟茶粉。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪和纤维素含量均保持一致。采用对喂法喂养30 天，观察有关营养生理指标的变化。
结果：两个普洱茶组大鼠体质量、食物转化率、血清和肝脏中甘油三酯以及游离脂肪酸水平均明显低于对照组(P<0.05)，其中熟茶组和生茶组体质量分别比对照组降低9.6%和7.3%；血清甘油三酯水平分别比对照组降低47.1%和32.2%。熟茶组大鼠血清HDL-C 水平显著高于对照组，血清LDL－C 水平两个普洱茶组均有所升高(P<0.05)。血清谷胱甘肽过氧化物酶活性普洱茶生茶组比对照组升高2.5%，血清脂质过氧化物丙二醛含量生茶组和熟茶组分别比对照组降低27.0%和20.8%(P<0.05)。结论：普洱茶能够生理性控制正常大鼠的体质量增长，显著降低体内甘油三酯水平，有明显的减肥降脂功效，熟茶的减肥降脂效果优于生茶，对正常大鼠胆固醇代谢没有明显影响。普洱茶还能够降低血清脂质过氧化物丙二醛含量，提高谷胱甘肽过氧化物酶活性，有较强的抗氧化作用，生茶的抗氧化性优于熟茶。