近日，在祥华乡旧寨村洋尾角落的茶山上，记者发现了28株树龄180年以上的老茶树。据65岁的老茶人陈木山介绍，这些茶树为其曾祖父所种植，历经100多年的岁月洗礼，至今依然壮硕，生长出的茶叶经采制后，质量不亚于新种植的茶树。
你一定喝过祁门红茶，也一定喝过白毫银针，但两者能混搭吗？当祁红邂逅“白茶仙子”白毫银针，会擦出怎样的火花呢？如此调饮，除了能在泡茶时增加美感，在祁红里加入少许白毫银针，更能使茶汤鲜亮通透，口感更温润甜蜜。
冲泡方法：用玻璃壶冲泡，水温90摄氏度，每次冲泡时出汤不宜出尽，留1/3的汤底，以保持浓度。可适当洗茶，除去第一泡的熟闷味。
冲泡时间：第一泡和第二泡40秒出汤，第三泡45秒出汤。第一泡汤色橙红稍淡，明亮，清香伴随着毫香，淡雅悠长，味道醇和爽口，稍有回甘；第二泡汤色橙红明亮，蜜糖香，茶汤滋味醇和爽滑，稍有厚度，回甘明显；第三泡汤色是浅浅的杏黄色，明净透亮，清香显著，味道醇和滑爽，同时有淡淡的甜味，有回甘，较耐泡，还有冲泡的余地。
怎么样，试试吧！ （晓兰）
饮茶有学问，讲究品种。有人根据个人的习惯和爱好喝茶，也有人根据自己的身体状况喝茶。那么，茶到底应该怎么选、怎么喝呢？
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