福鼎市茶园从三月上、中旬开采至十月下旬停采经过7个多月的长时间、多批次采摘，茶树体内消耗了大量的有效养分，茶树生机普遍受损；多种害虫在茶树不同部位及茶园土壤中越冬；茶树叶面芽头密度增大，鸡瓜枝、对夹叶增多，采摘面高低不平；茶园土壤长期处于免耕状态，土壤板结、通透性差，不利于根系生长和水、肥的渗透、吸收。因此在秋冬季节，必须认真搞好施肥、病虫防治、轻修剪及中耕除草等冬季茶园管理，才能确保茶树体内养分的充分积累，使茶树尽快恢复生机，减少病虫危害，合理调节茶树蓬面芽头密度及土壤疏松程度，提高来年的茶叶产量和质量，达到提高茶农及企业经济效益的目的。
 
    一、重施基肥
 
    基肥是春茶萌发生长的物质基础，对春茶早发、优质有决定性的意义，因此秋冬季茶园必须重视基肥的施用。在基肥施用时，必须做到“净、早、深、足、好”五个字。①施肥要“净”，即施用的基肥其卫生标准及重金属含量等指标必须符合无公害标准，尤其是绿色及有机茶园的基肥，必须具备取得绿色食品和有机食品肥料销售证书的企业生产的肥料方可购买施用；②施肥时间要“早”。