浅谈“建阳水仙茶”发展趋势
作者:未知 更新时间:2015-12-14 来源:不详 【字号:
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[导读]据传：清道光（1821～1850）年间，泉州苏氏，移居水吉大湖，一天上山采竹，路过桃子岗祝仙洞下，见到一株树，花白色，似茶树，乃顺摘一技插于个笠帽上，觉有清香，遂试制乌龙茶，味真清香可囗，
各企业通过不断地探索与创新，根据各自对水仙茶和品种茶不同的理解，采取不同的方式，推出带有企业鲜明个性和特色的新型产品，众多现代小型企业各具特色，争奇斗艳，百花齐放，展现出水仙茶无穷的魅力，为建阳水仙茶发展闯出了一条新路。 三、建阳水仙茶从地域割据向大武夷水仙茶的发展趋势 建阳是水仙茶的发源地。水仙茶从建阳沿建溪流域传播到武夷山脉的广大地区。在这一区域由于地理、文化和人们的生活习惯相同，形成近似的茶叶制作工艺和品质相一致的水仙茶产品。发展初期人们以武夷茶传播于世，在世界各地博览会上缕获“金奖”，受到广大消费者的追捧，当时的福建省长萨镇冰亲自提字授匾“武夷春色”。
解放以后，计划经济年代，国家对茶叶实行统购统销，把武夷山水仙从闽北水仙中剥离出来单独设立样价，闽北其余县市生产的水仙茶全部划归为闽北水仙设立样价。形成了以建阳、建瓯水仙为代表的闽北水仙和崇安县的武夷水仙。然而在武夷水仙毛茶收购的样价政策的制定上，基本上又是以岩茶区域和非岩茶区域划分，正岩、半岩、州茶区域根据山场、质量水平的高低，作价等级一般在1-8等之间。州茶以外的外山茶根据质量水平的高低，作价等级一般在9-11等之间。其最低一等的外山水仙和闽北水仙的二等毛茶价格一样，在这一等级区间崇安县的茶叶品质与建阳、建瓯的茶叶品质也大致相同，这样就出现了建阳水仙卖到武夷山，即使按最低一等的武夷水仙作价也能卖到闽北水仙的二等价。更何况建阳本身就有一些区域处在武夷山自然保护区范围，计划经济向市场经济过渡时期，建阳相当部份的水仙茶流到武夷山，成为武夷水仙茶的重要组成部份。
2002年武夷山市申报原产地保护把“武夷岩茶”限制在武夷山市地域范围，把建阳水仙和武夷水仙割裂开来，实行地域割据。但是，这种本身就存在缺陷的地域割据根本抵挡不住市场经济潮流的冲击，武夷山的茶企进入建阳采购适合自己的原料，以获取更高的利益，建阳的茶农到武夷山开店经商，提高自身的茶叶价值，这种交流拉动了建阳茶叶快速的发展。随着武夷新区的建立，大武夷格局的形成，武夷丘苑茶业、白塔山茶业、天地和茶业、和翼茶业等一批有实力的茶企落户建阳，他们用大武夷的思维创建自己的品牌。建阳武夷丘苑茶业依托建阳发源地水仙茶，推出“闽派水仙”。“闽派水仙”以“水仙之子”为龙头，研发出各具特色的“花香水仙”、“正源水仙”、“正岩水仙、”“正本水仙”等水仙系列产品。他们充分运用大武夷原料优势，巧妙地打破武夷茶的地域割据，建立企业自己的品牌体系。在闽北，水仙茶的地域割据观念已逐进被打破，大武夷思维已经形成，他们以不可逆转的趋势朝大武夷水仙茶发展。
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