陆恩英14岁就开始采茶,作为“上一代茶农”,她说:“从去年遏制三公消费开始,现在特级的龙井茶很难卖动。原来一些机关单位来采购,普遍买的是2400—2600元左右一斤的茶(品质算最好的),现在以1800—2000元的档次为主,这里头就相差600元了。哎,清明期间的茶楼收入比去年同期减少三成左右呢。”
面对营业额的下滑,陆恩英的儿媳妇陈芸告诉记者,今年3月份她家茶楼的餐饮生意转战到网上,做起了团购。“为了吸引客流啊,饮茶是种潜在消费,只要客人上我们这里吃一顿,就有可能留下来喝杯茶或买点茶叶。”她说,龙井村一带茶楼、农家乐很多,价格要是定太高了消费者肯定接受不了。
陈芸表示,通过农家乐团购来带动整个茶楼的客流量,往后效果会更加明显。“清明期间一天接待十几至二十桌客人吃饭,三成左右都是通过团购,都是新客人哦。”
请来十几人一同炒茶摆阵势 茶楼为提人气在服务上做足功夫
清明节期间,记者来到青竹翠树拥抱的梅家坞村。在梅家坞195号,被评为五星级标准农家茶楼的春娟茶楼里,记者遇到了女主人孙春娟。
谈到茶楼目前的状况,孙春娟说,“我们家以前一周最多接待会议客人两到三次,现在接待量减少了很多,过年到现在只接待了几家地产公司的人,会议室平时都空着,家里有两名持有资格证书的茶艺师,游客要是想看的话,我们都可以为他们展示,让游客充分了解茶文化。”
从春娟茶楼出来,记者来到一家叫五星人家的茶楼。老板梅五星无奈地说,原本有人预订他家茶楼想在清明小长假搞画展,可是没搞成,挺可惜的。
梅五星认为,现在要想提高西湖边茶楼的人气,得拼服务创新,如举办书画展、茶艺表演、开展茶文化讲座等,“想要留住老客不仅得靠环境和物质的改进,更重要的是客人在茶楼消费时的附加值。”