新茶不宜马上压饼

 

　　很多收藏普洱茶的人高价抢了名山春茶，马上压饼收藏。当然很多企业和茶商为了抢占先机也这么干。这都是不对的。普洱茶茶青加工后需要放置一段时间，让含水率和个方面都达到平衡才能压饼。当然最理想的状态是放置一年左右，经历一个四季变化再压饼，但实际上不好操作，因为散茶存放比饼茶要困难，理想放置散茶的环境一般的仓库无法做到，如果放在云南又涉及雨季防潮等问题，所以我们一般采取一个折中的办法，放置一个月，各个方面达到平衡，在雨季前压饼。这样只能说不是最完美，但基本完美。

 

　　关于原料价格上涨

 

　　虽然现在网络上微信上吹风的人很多，但我在去年就已经说过了，真正喜欢普洱茶的人不需要跟风，这些都是炒作。前面的文章我已经列举过数据，整个古树（百年以上）的产量每年如果完全开发要在万吨量级。现在虽然有资金进入，不可能产生07年那种效应。而且这些资金也都是虚多实少。

 

　　一般炒作的路线都是一样，一线名山哄抬，版纳产区普遍拉高等等。这些对茗寿堂没有多少影响，实际上很多偏僻而优质古树原料的价格仍然处于被低估的状态，有时候我甚至想给茶农加点，但又担心这样会引发连锁反应，所以原则上还是随缘，基本上也就是跟着人工成本上涨的幅度走，一般不会超过通货膨胀。

 

　　暴涨的茶不建议跟风，因为采摘会过度，品质会下降，假货会增多，你不会那么幸运的碰到真货。而且，好茶很多，何必一个山头死磕呢。

 

　　我们茶的资料一般只列大产区，不列详细的小产区，也是因为怕引发炒作和哄抬，这点也请大家理解。

作者：茗寿堂