到高发新家时,尽管已是当日收购鲜叶的尾声,但仍不时有附近寨子的茶农,用摩托车载着鲜叶来交易,多则一、二十多公斤,少则三、四公斤。一名架布老寨的茶农,用半口袋(塑料编织袋)鲜叶,就换回4000多元现金。他说,今年的茶价比去年好,多了好些钱。
高发新告诉记者,现在(指3月中旬前)倚邦的干茶价已达1500元,最高已达2600元/公斤,而2012年同期只有八、九百元每公斤。至于这个价格是怎么产生的,他说是竞价而来的。
就在我们抵达象明乡当天,一上午据说就有七、八个茶商来到高发新家收购干茶,一个比一个出价高。而在他看来,这样的频率很正常,最忙的一天他接待了十六、七拨茶商,无一例外的都是收古树茶的外地茶商,从国内到港澳台,甚至东南亚和英国等欧美国家的茶商都有,只是今年来得更多、更频繁、出价更高。
与往年不同的是,今年前往象明乡收购干茶的茶商,比往年早了很多时日,最早的一批客商,在春节前就把上百万的货款打到账上,令人从事20多年毛茶交易的高发新,至今都难以搞明白,为什么那么早来收茶、付款。
据他介绍,截至3月15日,仅他收到的干毛茶订单就达6、700万元,而且全部指明要古树茶。预计到今年春茶收茶结束,干毛茶的销售金额可到1000万元左右,这是他记忆中销售额最高、最快、价格最好谈的一年。
面对蹭蹭上涨的干茶收购价,高发新表示,不知道要涨到什么位置才能停下来。不过,在他看来,他所在区域的干毛茶,每公斤的价格到5000元左右,才算比较合理。
这个价格是高发新的期望,也是核算出的成本计算出来的。
明前茶,一斤鲜叶,只能制得干茶0.4—0.5斤,鲜叶的收购价加人工,费用就超过千元。由于象明乡人口少,所有的工人都是从外地聘请的,工人月薪最少都需要2500元。虽然采茶有季节性,但高发新表示,从不敢聘请短工,到了旺季即便是拿高薪都没法请到合格工人的,因此他家的30多位工人,即便是淡季没活可干,也是照样需要发薪。
从另一个角度看,炒茶、揉茶也是需要一定经验性技术,不是任何一个人都能胜任的,再加上近两年人工成本的不断上涨,让高发新有些喘不过气来。
当晚,我们见识了劳动密集型作坊的人工成本和时间成本。随着白天收购来的上百斤鲜叶,经过自然摊凉凋萎后,需要即刻进行杀青、初制。反之,茶叶就会坏掉。晚饭后,近10名工人,再加高发新一家齐上阵,10余人忙活到近零点,才将鲜叶炒完。每锅鲜叶不会超过2公斤,炒一锅需耗时8—10分钟,每炒两次,就需要用清水洗刷,周而复始的劳动,工人顿感枯燥,外来人却觉得新鲜,好玩。
我们也去体验了一把。遗憾的是,一锅未炒完,就顿觉无趣。
据高发新介绍,清明节或一场春雨后就是的春茶采摘的旺季,届时炒茶至凌晨一两点是常有的事,而这样的加班是需要额外付费的,而且费用不菲。