尝鲜

    铁观音秋茶新鲜出炉

    “这个时候最好卖的产品应该是铁观音”。五里亭茶叶批发市场上经营多年安溪铁观音的苏龙海向记者介绍，10月中下旬铁观音秋茶就已经大量上市了，“很多消费者知道秋茶上市了就会购买回去尝鲜”。

    据了解，近日市面上有很多商家都在出售安溪铁观音秋茶，但是同样是秋茶，却有很多更细化的产品，比如正味铁观音、焙火铁观音、消正铁观音等。

    “这些产品本质上没有优劣之分，这么多风格的产品也是为了满足不同消费者的口感需求。”福州祥华龙茶业管理人员黄锦煌介绍，老茶客会比较喜欢正味的铁观音，因为正味铁观音虽然香气不如其它风格的铁观音张扬，但是后劲比较足，回甘、生津的特点比较明显。而消正铁观音因为做青工艺的不同，比较受一些新茶客喜欢，“一掀盖就能闻到很明显的兰花香”，这种风格的铁观音比较容易被新茶客接受。

    今年铁观音秋茶的价格很实惠。清铧名茶董事长林清修表示，今年安溪铁观音秋茶，相同售价的产品其品质比去年会高一大截。铁观音在市场上已经卖了20多年，“现在懂得品铁观音的消费者很多，并且在行业的不断规范下，铁观音的价格相对来说更加理性、透明。”即使不是很懂品茶的人，在购买安溪铁观音时也不容易上当受骗。

    品茗

    武夷岩茶质量达到最优状态

    除了铁观音外，也有不少消费者选择购买武夷岩茶。武夷岩茶一方面因为目前市场上比较流行，另外一方面因为品种多、口味风格多变而受到福州不少消费者的青睐。“以前消费者买岩茶都集中在大红袍、肉桂、水仙等品种，现在慢慢的有更多消费者买白鸡冠、雀舌、奇兰、矮脚乌龙之类的市场销量比较少的武夷岩茶。”在汉唐文化城从事岩茶批发的郑忠这样介绍。

    除此外，岩茶因为在加工过程中需要进行焙火，这段时间火味退了，口感会更好。公泰茶业负责人老山分析，武夷岩茶需要经过多道焙火程序，且每次焙火都要文火慢炖，比较费时间，品质比较好的岩茶一般要9月份才上市。国庆过后，岩茶的口感就进入一个最佳的品尝阶段，这个时候喝岩茶更好。例如，这个时候的大红袍香气馥郁，有兰花香，香高而持久，岩韵明显，冲泡七八次后仍有香味。