陕西位于我国茶叶优生区北缘，是我国最早种茶，生产贡茶、官茶的地方。从唐代至清代，延续了千余年“以茶易马”的历史。
陕西茶区位于陕南。陕南北靠巍巍秦岭，南倚逶迤巴山，地处暖温带和亚热带的过渡地带，海拔高、昼夜温差大、茶叶生长期长，加之位于我国第二大富硒区，土壤中富含人体所需的硒、锌等微量元素，因此茶叶品质优异。和南方茶叶相比，具有“香高、味浓、耐泡、保健”四大特点。
同时，陕南又是我国南水北调水源涵养地和大熊猫、朱鹮等珍稀动物栖息地，长期以来严格的环境质量管控，使这里成为难得的一方“净土”，土壤无污染，空气干净，具有生产有机茶无与伦比的先天条件。2009年，《国家实施茶叶重点区域发展规划》将陕南茶区列为“长江中上游特色和出口绿茶重点区域”。2011年，农业部抽检陕西25个茶叶样品，农残合格率100%。
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