第八个趋势：

　　跳出格局来做茶，茶饮新革命

　　一个凉茶，就能成就一个企业，看人家多风光，跳出茶来做茶，也许也是一个方法。

　　年份茶，站在葡萄酒的对面，从本质来说，茶和葡萄酒的重要成分单宁会随着时间的变化变得柔和与完美。

　　什么时候，大家拿起一杯茶，能说出它的年份和产地，那么茶就走向世界了。

　　跳出茶来做茶，才更清醒，跳出茶来想茶，才更理性。

　　红茶、白茶、黑茶、乌龙茶，都适合做年份茶。时间是一个跨度，没有对年份的探索，茶的空间很小，没有成长就进入另一个循环，而年份茶，让茶的空间和时间拓展了，当人们端着一杯几十年的年份白茶的时候，就会明白年份茶在2013年的亮相是多么重大的一个事件。

　　无论滋味如何变化，那份对茶的期待和尊重是让人感动了，2013，中国茶开始了一个新的阶段。

　　速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防晒霜，打破了千百年来茶的老形象，虽然我们还不太清楚这条路怎么走才成功，但探索是趋势，创新是趋势，如同春天到来一样，各种想法在茶界盛开着。