• 揭秘“湿仓造假”普洱老茶没有“湿仓做旧”的迹象是值得珍藏的好茶

    作者:未知 更新时间:2014-01-04 来源:普洱茶吧 【字号: 】 浏览

       “不能简单认为年代越久远越好,只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝‘好’的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。”许婉燕解释说,随着老茶升温,一些商贩开始通过“做旧”的方法进行造假。最常用的手段就是以湿仓加快生茶的陈化速度,制造出所谓的“陈年老茶”。

       “‘湿仓造假’的方式目前在这个圈子里并不鲜见,但是这种做法违反了茶叶内质自然氧化发酵的规律,很有可能破坏了茶叶的纤维,甚至产生黄曲霉等有害物质。”许淑根补充说,湿仓就是把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窑、防空洞、土房等地,因空气相对湿度提高,容易造成茶叶麴菌的孳生,加速陈化。

        源茗岩茶业负责人表示,真正意义上的老茶,大部分都是以“干仓”存储。也就是说,茶叶在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下发酵陈放,既保存普洱茶的本质真性,又增加了品茗价值。建议茶友选择干仓方式存放老茶。

        文章来源:渤海早报

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