专家支招

　　如何辨别铁观音秋茶

　　国庆节期间，安溪一些高山茶区昼夜温差大，白天的高温有利于茶青发酵，夜间的低温有利于消青、走水，提升茶叶香气，因此今年铁观音秋茶的品质不错。有业界人士表示，今年购买安溪铁观音秋茶，可能是性价比最高、价格最透明的一年。那么，在复杂的市面上，消费者该如何辨别铁观音秋茶呢？

　　关于冒名铁观音的“本山茶”，有业内人士介绍，本山毛茶的梗是一节一节的，很像竹子的杆，由于做工的原因，会出现“肉断皮不断”的现象。而铁观音则一折即断，而且横截面相当整齐，像用刀子砍过的一样。从颗粒上看，铁观音比较粗大，本山茶较小，沏开后茶底不像铁观音那样肥厚。

　　中国茶叶流通协会的占万宝则表示，因为保鲜问题，拿早期的茶叶假冒铁观音秋茶的可能性几乎没有，普通消费者可以采取“望闻问沏”的方法：看颜色，秋茶刚上市颜色偏绿，质量好的茶叶紧结、重实；闻香气，会有很明显的鲜味；问商家，即和商家多沟通，问清楚生产日期和来源；泡开喝，铁观音秋茶的口感很纯很顺滑，香气正。