“所谓佛都禅茶，其实就是雨花茶，同样或经过手工或机器炒制，但因它种植于南京的佛教名胜地栖霞寺，为突出南京作为佛都的特点，各方讨论后将其定名为佛都禅茶。”栖霞佛学院副院长、清凉寺住持理海法师说，品茶的过程就是一个静、度、悟、智的过程，期间需要人静静地体会茶味、禅味，最后就是佛味。据透露，昨天人工炒制的第一锅佛都禅茶，厂方将售价定在8000元一斤。

　　佛都禅茶老百姓能否喝得起？据紫金山茶厂介绍，眼下这个时节卖的都是茶叶叶芽部分的价，不管是雨花茶、碧螺春还是龙井，价格都高得离谱，如一叶一芽或两叶一芽，里面的芽尖因为产量稀少，往往等不到上市就“内部消化”了；而过了清明后，随着茶叶长势加快，芽下的叶子也将大量生长，用叶子加工的茶叶，只卖到几十元一斤，普通消费者还是能买得起的。