茶从未远离中国人的生活。

继唐、宋、明后，中国茶如今迎来了第四次高峰！不同时代的饮茶方式，折射着各个时代的精神风貌。

冈仓天心便把中国茶史分为三个时期：唐代的煎茶象征着古典主义，宋代的点茶代表的是浪漫主义，明代的淹茶则是自然主义。

从「传统茶」到「新中式」，全球浪潮下的中国茶又有怎样的新可能？我们保留什么，又更新了什么？

空间与时间、水与火候、器具与温度，都能影响茶汤的滋味，但就算不懂这些形式与方法，茶仍是能够疗愈身心的饮品。它从未远离我们的生活，却又不止是生活。

知中在《中国茶的基本》一书中，为大家梳理了中国茶的前世今生，解读了六大类的基础知识，我们希望还原中国茶的雅玩传统，同时展现新中式的现代可能。

在喝茶之前，如果知道这些，相信你将更能体会茶的滋味！