安化是产茶大县，最近几个月，我参观了不少茶园、茶企，走访了不少茶店，认识了不少茶商，也翻阅了《茶经》，我在想，如果我是老板，我会如何做茶企？

　　我会进行国际化的生产，打破地域性，向外国人卖茶叶。茶叶出口潜力非常巨大，国外市场是广阔无垠的，饮茶习惯是可以培养的，就像中国几乎到处可以找到肯德基、麦当劳，就连星巴克的门店在内地也有约2000家，可口可乐、百事可乐在我国像纯净水一样受欢迎，那么，能否让外国人像深爱咖啡一样爱上中国茶呢？应该是可以的。如果我是茶企老板，我会将茶叶做得真正符合国际规范，在生产、包装和广告上注重以出口为目标，做大出口。

　　我会组织标准化的生产，去除神秘性，让生手迅速变熟手。以前北京烤鸭店都是学徒制，每个烤鸭师傅会收徒弟，手把手地教徒弟怎么掌握火候，这样导致了很多问题，譬如这个老师傅年龄大了突然病倒了，或者心情不好不想收徒弟，或者被别的店子高薪挖走了，或者徒弟悟性不高、勤奋不够，掌握不了烤鸭的秘诀，烤鸭店的生意不就难以为继、陷入困境了？这样风险确实极大，并且手艺传承的时间太长、生产者的挑选培养成本太高，生产成本必然非常高。标准化生产的本质就是一个没有任何烤鸭基础和技术的人，通过最短时间的培训，能够烤出跟老师傅一样的烤鸭。其实标准化生产也不难，依然以烤鸭为例，所谓“火候”，利用温度计、计时器就可以解决，测量火焰在不同的时段保持多高的温度、多长时间口感最佳，然后把这些数据记录下来即可。至于调料，可以把不同的调料成分精确到克、毫克，生产步骤也可以一一分解，用文字、数字和图形、照片、视频表现出来。这样就可以规模化生产，分摊到每件产品上的人工成本就大大下降了，对“制茶大师”“非物质文化遗产传承人”严重依赖造成的风险也极大降低了。如果肯德基、麦当劳、星巴克依赖某个烹饪大师，是不可能全球经营的。