福州的特产茶叶，随着“海上丝绸之路”走向世界

　　中华茶叶购物网福州站5月7日讯　福州市博物馆馆长、研究员张振玉5日接受记者专访时表示：“福州产茶历史悠久，茶叶资源丰富。随着港口贸易的发展和海上丝绸之路的兴盛，福州港成为中国主要的茶叶出口地。五口通商后，福州成为海上丝绸之路上驰名中外的‘世界茶港’。”

　　福州茶叶资源丰富

　　“福州产茶历史悠久，茶叶资源丰富，制茶工艺先进。这些都为福州成为茶港奠定了基础。”张振玉说。

　　福州产茶历史悠久，唐代时福州的腊面茶已成贡茶。宋代《三山志》记载，唐元和年间，诏方山院僧怀恽说法，唐宪宗赐其茶喝，怀恽奏曰：“此茶不及方山茶佳。”方山在闽侯尚干镇，方山茶即唐代陆羽《茶经》中提及的“福州生闽方山”的方山露芽茶。从唐代开始，历代帝王都喜欢方山露芽茶，明代李时珍的《本草纲目》将其与名茶顾渚紫笋并列。

　　1958年，考古人员在整治冶山时发现一块唐代残碑，正面为唐观察推官冯审撰写的《福州毬场山亭记》，背面有福州刺史裴次元补刻的《芳茗原》等五首诗。诗曰：“族茂满东原，敷荣看朊朊。采撷得菁英，芬馨涤烦暑。何用访蒙山，岂劳游顾渚。”说的是冶山东麓的原野是一片茶园，名优茶种叶肥芽嫩，在福州能喝上这样的好茶，又何必跑到蒙山远求，到顾渚产地受累呢?该诗为闽中现存最早的茶诗，是唐代福州产茶的重要物证。

　　产于鼓山的半岩茶(又称柏岩茶)为唐代名茶，明清时走向鼎盛，《五杂俎》评论它为明朝茶之上品。福州是茉莉花茶的发祥地和主产区，宋代时已广泛种植。福州的茉莉花种植和茶文化系统上月底获评“全球重要农业文化遗产”。

福州茶文化传入日本

　　“海上丝绸之路不仅是茶叶、茶具等物品的对外输出，也是茶文化的对外输出。”张振玉说，福州洪山镇洪塘窑烧制的茶入、福清东张窑烧制的黑釉盏、福州建新镇怀安窑等古代窑口烧制的茶杯等茶具在日本、东南亚等地都有发现，这些外销茶具是中外茶文化交流的重要基础。

　　市博物馆18日起推出的福州海上丝绸之路文物珍品展中，有两个看似不起眼的宋代酱釉薄胎陶罐。张振玉说：“这在日本叫‘唐物茶入’，在日本茶道界有着举足轻重的地位，是洪塘窑址出土的，与日本出土的茶入出自同一个窑口。这是福州茶文化传入日本的重要依据。”据了解，“茶入”原是存放茶末用的小罐，胎质致密，器表施酱釉或黑釉，釉面亮泽，传入日本后被视为稀世珍品。

　　在“斗茶”历史上享有盛誉的福建建窑生产的黑釉盏，在日本被称为“天目”瓷碗，福清东张窑在宋代一直在烧制仿建窑黑釉盏。日本有不少天目茶碗，建窑及其窑系的作品占大多数，多是通过福州海上贸易输出的。值得一提的是，在日本博多地区有一个黑釉茶碗，造型为捺腰式束口碗，系福清东张窑特征，说明当时东张窑的黑釉盏已与建窑的黑釉盏一起远销日本。

　　福州曾是“世界茶港”

　　“五口通商前，武夷山的茶叶要通过水路和陆路，历尽艰辛运到广州出口。五口通商后，闽茶出口中心转到福州，晚清福州茶市极盛，成为中国三大茶市之一和世界茶港。”张振玉说。

　　1666年，荷兰东印度公司将中国茶叶直接输入欧洲。1684年，福州设立闽海关，为中国首个设立海关的城市。1844年，福州成为五口通商口岸之一。福州的茶叶贸易在经历了开埠初期近十年的沉寂后，到1853年突然出现了戏剧性的转折。由于太平天国战争和上海小刀会的起义，切断了武夷山通往广州的旧茶路和通往上海的新茶路，清政府被迫解除海禁，开放福建茶市，允许茶叶从福州出口，各地茶叶经闽海关输往欧美各国，茶叶贸易成为福州出口贸易的支柱。

　　福州清代茶市设在泛船浦、海关埕一带，翁时农所作的《榕城茶市歌》生动地描绘了当时茶市的繁荣景象：“头春已过二春来，榕城四月茶市开。陆行负担水转运，番船互市顿南台。千箱万箱日纷至，胥吏当关催茶税。半充公费半私抽，加重征商总非计。前年粤客来闽疆，不惜殚财营茶商。驵伶恃强最奸黠，火轮横海通西洋。独不闻，夷人赖茶如粟米，一日无茶夷人死。”

　　《申报》1880年12月11日也记载：“南台地方，为省会精华之区，洋行茶行，密如栉比。”每年茶季一到，国内外茶商纷纷进入福建茶区采办新茶，外销红茶均集中福州分类包装，然后运往欧美，从而形成福州茶市。

　　福州茶市的茶叶主要源自福州郊区及闽侯、长乐、连江、罗源等地。此外，还有外省的毛茶。由于交通便利，各地茶叶通过水路、陆路运抵福州，福州成为省内最重要的茶叶中心市场。五口通商后，福州更与汉口、九江并称中国三大茶市，茶叶年出口量达400万磅，占全国茶叶出口总量的35%。据统计，1860年~1886年，福州港茶叶输出量不仅持续上升，而且始终占全国茶叶输出总量的1/3以上，成为驰名中外的“世界茶港”、海上丝绸之路茶叶外销的重要输出港和转运港。