• 回族的茶文化——八宝茶

    作者:未知 更新时间:2014-09-15 来源:福建茶叶网 【字号: 】 浏览
          八宝茶是回族人待客的传统饮料,既具回族风情,又有茶文化的高雅品位。回族人民极好饮茶,近年来,随着生活水平大大提高,饮茶、品茶的习俗越来越盛。同时,这种习俗也被越来越多的其他民族所认识、所吸收,对中国的茶文化作出了重要的贡献。
          八宝茶的材料
          八宝茶以茶叶为底,掺有白糖(或冰糖)、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等,也可根据个人喜好添加不同的配料。
          八宝茶的茶具
          冲泡的茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成,称“三泡台”,盖为天,托为地,碗为人,又称“三才碗”。茶具制作精巧玲珑,最好的盖碗当属陶瓷制作。用这种茶具泡茶,有盖可以保温,端起来喝茶又不烫手。
          八宝茶的冲泡
          将八种配料放入盖碗中,冲以滚烫的水,料在盖碗中翻滚。第一次加水用茶盖滤去,曰流茶。第二次加水后,盖上盖,静待二至三分钟,便可饮用。
          八宝茶的品饮
          品饮时右手食指、拇指、中指捏住盖顶,无名指、小指稍用力,使盖沿没入茶里罩住飘浮的茶叶,沿着碗边轻轻搅动,使各种配料味道均匀。左手连茶托端起,扶住碗盖,轻轻抿上一口,先尝到一种浅浅的味道,咽下去之后有一种淡淡的清香,使人心旷神怡。
          八宝茶的功效
          八宝茶选用原料讲究,配合相得益彰,具有清肺化痰、生津润燥、补肾滋阴、养肝明目、醒神定喘、提神补气、强身健胃、延年益寿之功效。
          据国家人口普查,回族长寿老人多于其它民族。他们长寿的秘诀之一,就是十分注重配制不同的茶水饮用。回族的八宝茶,注重科学配方,是良好的养生饮品之一。
      关键词:八宝茶 茶文化
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