300多年前，安溪移民把铁观音和茶叶生产技术引入台湾，开始了两岸茶叶贸易。一湾浅浅的海峡，见证了两岸悠悠茶史、漫漫情缘。

　　观音奇茗，香飘两岸。闽台茶缘演绎出来的茶文化交流，一直在延续和发展，成为发展两岸同胞情谊的纽带，更是两岸茶人携手共赢的载体。

　　“安溪历史上的第一个铁观音茶王，是在台湾产生的。”安溪县西坪镇尧山村村支书王铭根介绍，1916年10月，台湾举行茶王赛，他爷爷王西在家乡制作、由台湾“天馨”茶行经销的“万寿桃”牌铁观音参赛获金牌奖。该奖状至今仍保留完好，成为海峡两岸茶文化交流的重要例证。

　　安溪产茶始于唐代，历史悠久，至明清时期茶业迅速发展，并产出名茶乌龙茶铁观音，茶叶成为安溪对外发展交流的重要商品。

　　据《安溪县志》记载，明万历年间，安溪人开始陆续入垦台湾。至清代，安溪乡民大量迁入台湾。安溪人移民到哪里，就把植茶、制茶的工艺传播到哪里。

　　安溪人既是台湾包种茶的始祖，也是最早在台湾打开这种茶销往岛内外市场的开拓者。据林馥泉的《乌龙茶及包种茶制造学》记载，清嘉庆三年（1798），安溪王义程在台湾改进乌龙茶制作技术，创造出台湾包种茶并在台北茶区大力推广。

　　清咸丰五年（1855），安溪人林凤池引进青心乌龙入台，种植在台湾冻顶山，成为台湾冻顶茶的起源，发展至今已成为台湾种植面积最大的品种。

　　光绪二十二年（1896），木栅台胞张乃妙、张乃乾兄弟回安溪家乡采购12株铁观音茶苗，在木栅区樟胡山种植成功，成为台湾木栅铁观音的起源。

　　台湾茶叶生产的发展，也促进了商业的繁荣。在台湾从事经营茶叶者，也大多是安溪人，如张丁顶的“张协兴茶行”、王庆泰的“尧阳茶行”、柯世钦的“正达茶业公司”、王德的“宝记茶行”等等。

　台湾民俗专家沈明达到安溪大坪采集茶歌时发现，安溪茶歌和基隆茶歌的词曲几乎完全一样。据了解。乌龙茶传入台湾之后，安溪的茶文化习俗，也相继传入台湾，如茶歌、茶舞、茶艺、茶王赛等，并不断地演绎和发展。

　　随着两岸关系的日益密切，安台茶业合作也不断加强。自2010年开始，安溪连续举办了四届中国茶都安溪国际茶业博览会，台湾均组团参展，安台共签约投资项目103个，涉及茶叶机械、茶食品、茶文化旅游诸多领域，投资总额达167亿元人民币。安溪还通过茶文化学术交流、茶道茶艺切磋等活动，密切两岸茶业界交流，推动安台茶业的发展。

　　与此同时，台胞在安溪投资创办的茶叶企业超50家。这些台资茶叶企业的创办，整合了安台茶叶资源、人才、技术、资金等的各自优势，使安台两地铁观音产业的技术、管理、质量、效益等方面，得到不断提高。