我无数次静观云峰茶，它外形纤细匀直，色泽翠绿光润，香气清高持久。取少许茶叶置入剔透的水晶玻璃杯，用山泉煮的沸水冲泡，只见那些绿芽随着水流涌上水面，吸饱水后的叶片，又缓缓沉入杯底，翻转沉浮几次后，芽片朵朵舒展，鲜活如初，“从来佳茗似佳人”，杯中云峰飘逸，恰似美人轻舞。此时，空气中弥漫着沁人的香气，端起杯，杯中汤色绿翠明亮，呷一口，霎时觉得鲜爽甘醇，放下杯，唇际齿间仍有余香。

 

　　干茶色绿、汤水翠绿、叶底嫩绿，具兰香，构成云峰茶“三绿一香”特征，并以此称雄茶市。磐安名茶，史有记载，茶圣陆羽在《茶经》中盛赞，茶“越州上”（磐安属古越国，如今还被列入越州龙井原产地保护区）。据唐《国史补》载：“风俗贵茶……婺州有东白。”东白茶被列贡茶第十名。宋代官府在茶场专门“设官监之，以进御命”，称之为“茶纲”，即负责选送最好的茶叶供奉皇帝和朝廷御用。明代《茶疏》载：“浙之产，又曰天台之雁宕，括苍之大盘，东阳之金华，绍兴之日铸，皆与武夷相为伯仲。”清康熙《东阳县志》（历史上玉山属东阳）载：“茶以大盘、东白二山为最”。形美、色翠、香高、味醇的云峰茶早年是贡茶，现如今也得过大大小小各种奖项，就茶的本意而言，“草”字当头，“木”字为根，“人”字入心，充满灵性和人情味，代表着一种闲适、悠然、宁静、平和的生活，与喧嚣浮躁的活动无关，与名目繁多的评奖无关。南方有嘉木，世间多好茶。好茶靠吆喝，更要靠人去品。磐安云峰历千年而不衰，经百世而益盛，则是由其“三绿一香”的禀性和品质决定的。

 

　　茶里乾坤大，壶中日月长。磐安地处“三州五界”交界，云雾茫茫，峰峦叠嶂，独特的地理位置和山水资源孕育了品质超群的茶产业和兼容并包的茶文化。采一叶浓郁翠绿的“磐安云峰”，便如采一片如画的美景在眼前；沏一壶清香四溢的“磐安云峰”，便如沏了一片磐安的山水在心间。

 

　　喜欢喝茶的林语堂有句名言：“只要有一把茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”你有不快乐，就到玉山古茶场走走逛逛，找个静逸的角落，泡上一壶云峰茶，看看门前的茶山，发发思古之幽情，“一饮涤昏寐，清思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”

 

　　于是，便知云峰的好、喝茶的妙、磐安山水的神奇了。