有喝过这个信阳毛尖茶吗？想了解它吗？就一起来看看吧！

　　1、干看评外形。首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看

　　是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的

　　必然是优质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色

　　泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

　　2、湿看识内质。湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶３－５克，放入白

　　色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水２００毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝

　　滋味，后评叶底。

　　（１）嗅香气。茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡

　　闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。